Wie man Fenchel anbaut

Der Anbau von Fenchel ist eine wunderbare Möglichkeit, Rezepten mit einheimischen Zutaten Würze zu verleihen. Das scharfe Aroma gilt als einladend, während das reichhaltige, erdige Aroma bekanntermaßen wesentlich zum Geschmack vieler Gerichte beiträgt. Fenchel ist reich an Vitamin C und wird seit vielen tausend Jahren als pflanzliches Heilmittel bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Darüber hinaus sind die zarten, grünen Wedel ästhetisch ansprechend und machen Fenchel zu einer hervorragenden Ergänzung für jeden Garten. Beginnen Sie mit Schritt 1 unten, um zu lernen, wie man Fenchel anbaut.

Teil ein von 2: Fenchel pflanzen

  1. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 1

    ein Wählen Sie eine Fenchelsorte. Die Art des Fenchels, den Sie anbauen möchten, hängt davon ab, welchen Teil der Fenchelpflanze Sie verwenden möchten - die Zwiebel, die Wedel oder die Samen.
    • Florence Fenchel wird wegen seines Knollenstiels angebaut, der roh, gegrillt oder gebacken gegessen werden kann. Es ist auch möglich, die dickeren Stängel zu essen, die aus der Zwiebel sprießen, da sie Sellerie ähneln.
    • Kräuterfenchel produziert nicht den gleichen Knollenstiel. Es wird wegen seiner zarten Blätter angebaut, die als Kraut verwendet werden. Kräuterfenchel produziert auch Samen, die einen Lakritz-ähnlichen Geschmack haben (wie der Rest der Pflanze) und zum Würzen verwendet werden.


  2. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 2

    2 Pflanzen Sie den Fenchel im Freien. Das Verfahren zum Pflanzen beider Fenchelsorten ist das gleiche. Die Samen sollten um die Zeit des letzten Frühlingsfrosts direkt in den Garten gepflanzt werden.
    • Pflanzen Sie die Fenchelsamen in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Wenn nötig, lockern Sie den Boden vor dem Pflanzen ein wenig und geben Sie etwas Kompost und etwas Erde zur Entwässerung hinzu.
    • Pflanzen Sie die Samen ungefähr zehn Zoll voneinander entfernt und bedecken Sie sie mit einer leichten Schicht Erde, ungefähr ein8 0,3 cm tief. Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, ein paar Samen mehr zu pflanzen, als Sie brauchen, und sie später auszudünnen.
    • Pflanzen Sie den Fenchel weit weg von Dill oder Koriander - diese Pflanzen neigen zur Kreuzbestäubung, was die Samenproduktion verringert und den Geschmack beeinträchtigt.
    • Sie können einen Almanach verwenden, um festzustellen, wann der letzte Frost normalerweise in Ihrer Region auftritt.
  3. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 3

    3 Pflanzen Sie den Fenchel drinnen. Wenn Sie möchten, können Sie die Fenchelsamen ca. 4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost in Behälter pflanzen.
    • Sobald die Sämlinge eine Höhe von 7,6 oder 10,2 cm erreicht haben, können Sie härten sie ab in einem kühlen Gewächshaus oder in einem kalten Rahmen, bevor sie in den Garten gepflanzt werden.
    • Alternativ können Sie den Fenchel in einem Behälter aufbewahren. Da es sich bei Fenchel um eine tief verwurzelte Pflanze handelt, ist ein Behälter mit einer Tiefe von mindestens 30,5 cm erforderlich, der mit leichtem Boden und etwas zusätzlichem Kies zur Entwässerung gefüllt ist.
    • Wenn Sie mehr als eine Fenchelpflanze in einen Behälter dieser Größe pflanzen, ist dieser zu voll, um eine große Zwiebel zu produzieren, aber Sie können trotzdem die Blätter und Samen genießen.
  4. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 4

    4 Pflege für den Fenchel. Fenchel wächst am besten in voller Sonne. Zuerst sollten Sie es regelmäßig gießen, um den Boden feucht zu halten. Sobald es sich etabliert hat, müssen Sie es möglicherweise nur noch gießen, wenn es eine Dürre gibt. Achten Sie darauf, nicht über Wasser zu gehen, da dies dazu führen kann, dass die Wurzeln verrotten. Während der Vegetationsperiode muss der Boden nicht gedüngt werden.
    • Sobald sich die Zwiebel an der Basis des Stiels zu bilden beginnt, heben Sie den umgebenden Boden an, um ihn zu bedecken. Dies schützt es vor der Sonne und verhindert, dass es grün wird. Dies wird als 'Blanchieren' bezeichnet, da die Zwiebel weiß und süß bleibt (was nur erforderlich ist, wenn Sie die Zwiebel essen möchten).
    • Fenchel ist normalerweise nicht von Schädlingen oder Krankheiten betroffen, aber gelegentlich entdecken Sie Blattläuse oder Weiße Fliegen auf den Blättern. In diesem Fall können Sie eine insektizide Seife auf Pyrethrinbasis verwenden, um sie loszuwerden.
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Teil 2 von 2: Fenchel ernten

  1. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 5

    ein Die Fenchelblätter ernten. Sie können mit der Ernte der Fenchelblätter beginnen, sobald sich die Pflanze gut etabliert hat.
    • Nehmen Sie jedoch nicht zu viele Blätter gleichzeitig, da Sie sonst die Pflanze schädigen könnten.
    • Die Fenchelblätter können verwendet werden, um Suppen, Salaten und anderen mediterranen Diäten einen aromatischen, Anis- oder Lakritzgeschmack zu verleihen.
    • Wenn du Fenchel verwenden Versuchen Sie regelmäßig, mehrere Pflanzen zu pflanzen. Ernten Sie eine Pflanze pro Woche, aber denken Sie daran, die Pflanze nach der Ernte weiter zu gießen und zu düngen.
  2. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 6

    2 Ernte die Glühbirne. Fenchelknollen aus Florenz können geerntet werden, sobald sie die Größe eines kleinen Tennisballs erreichen, normalerweise im Spätsommer / Frühherbst.
    • Zum Ernten den Fenchel unterhalb der Zwiebel an der Bodenlinie abschneiden. Sofort verwenden oder mehrere Tage im Kühlschrank lagern.
    • Fenchelknollen überleben ein oder zwei Frost, so dass es keine Eile gibt, sie zu ernten, sobald das Wetter kalt wird. Sie sollten jedoch nicht zulassen, dass die Fenchelknolle zu groß wird, da sie sonst bitter wird.
  3. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 7

    3 Ernten Sie die Fenchelsamen. Fenchelsamen können geerntet werden, sobald sie reif sind und die Blüten der Pflanze braun geworden sind.
    • Die Samen sind sehr locker, daher ist es am besten, eine große Schüssel oder ein Blatt unter die Pflanze zu stellen und den Samenkopf zu schütteln. Alternativ können Sie die Samenköpfe mit einem Käsetuch umwickeln, während Sie die Stiele schneiden, und die Samen später entfernen.
    • Lassen Sie die Samen vollständig trocknen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter. Sie sind bis zu sechs Monate haltbar.
  4. Bild mit dem Titel Grow Fenchel Step 8

    4 Lassen Sie den Fenchel als Staude wachsen. Fenchel wächst als winterharte Staude zwischen den USDA-Winterhärtezonen 5 und 10. Er sät sich sehr leicht von selbst. Wenn er also einmal geblüht hat, sind die Samen wahrscheinlich zu Boden gefallen und können im folgenden Frühjahr wieder auftauchen.
    • Jedes Frühjahr sollten Sie Ihr Fenchelpflaster mit einem Standarddünger düngen oder den Boden mit etwas Frischem (vorzugsweise) nähren hausgemacht ) Kompost.
    • In nördlichen Zonen (oder Gebieten, in denen die Wintertemperaturen regelmäßig unter -10 ° C fallen) sollte Fenchel jedoch jährlich behandelt werden und muss jedes Frühjahr neu gepflanzt werden.
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Community Q & A.

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    Andrew Carberry, Experte für Lebensmittelsysteme, arbeitet seit 2008 im Bereich Lebensmittelsysteme. Er hat einen Master in Public Health Nutrition und Public Health Planning and Administration von der University of Tennessee-Knoxville. Andrew Carberry, MPH Food Systems Expert Expert Antwort Ja, Sie können Fenchel teilen, und solange Sie jeder neuen Pflanze eine stabile Wurzel hinzufügen, sind sie in Ordnung.
  • Frage Wie kann ich verhindern, dass der Fenchel „verschraubt“ / ausgesät wird, bevor ich die Zwiebel ernten kann? Andrew Carberry, MPH
    Andrew Carberry, Experte für Lebensmittelsysteme, arbeitet seit 2008 im Bereich Lebensmittelsysteme. Er hat einen Master in Public Health Nutrition und Public Health Planning and Administration von der University of Tennessee-Knoxville. Andrew Carberry, MPH Food Expert Expert Expert Antwort Ich empfehle, den Fenchel in Innenräumen zu starten, um einen Vorsprung vor der Sommerhitze zu haben.
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  • Frage Wie und auf welche Weise kann ich Fenchelsamen verwenden? Ich benutze Fenchelsamen in fast allem. Ich füge es Suppen und Eintöpfen hinzu, es ist sogar gut in Backwaren wie Muffins, Scones usw. Ich mache eine Tortillasuppe, die großartig zu Fenchelsamen passt. Sie sind gut für Ihr Verdauungssystem.

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