Geräucherter Lachs ist gesund und so einfach zuzubereiten. es muss nicht einmal gekocht werden! Menschen auf der ganzen Welt genießen die Vielseitigkeit dieses geräucherten Fisches. Es schmückt Vorspeisenschalen auf Partys, dient als Gourmet-Vorspeise in Restaurants und ist eine luxuriöse Ergänzung zu Frühstück, Mittag- und Abendessen. Hier einige Vorschläge zum Servieren von Räucherlachs.
Schritte
Methode ein von 4: Räucherlachs kaufen und zubereiten
- ein Wählen Sie die Form von Räucherlachs, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Es ist in vielen Formen verpackt, einschließlich dünner Scheiben, Steaks, Filets und Brocken.
- 2 Lesen Sie die Verpackung, um festzustellen, ob Ihr geräucherter Lachs nach der Rückkehr nach Hause gekühlt werden muss.
- Einige Arten von Verpackungen, wie Folienbeutel und Dosen, können ohne Kühlung gelagert werden.
- Geräucherter Lachs, der kalt gelagert werden muss, bleibt 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank, wenn die Verpackung versiegelt ist. Nach dem Öffnen der Verpackung dauert es etwa 1 Woche im Kühlschrank.
- Sie können geräucherten Lachs ca. 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
- 3 Lassen Sie geräucherten Lachs vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies erhöht die Feuchtigkeit und verbessert den Geschmack und die Textur des Fisches.
- 4 Falls gewünscht, die Haut vor dem Servieren schälen. Während geräucherter Lachs mit der Haut genossen werden kann, möchte es vielleicht nicht jeder so. Wenn Sie die Haut entfernen, kann bei einigen Sorten dieses geräucherten Fisches eine dünne Schicht dunkles Fleisch darunter sichtbar werden. Entfernen Sie vorsichtig diese dunkle Schicht vom hellen Fleisch. Werbung
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Methode 2 von 4: Dips, Vorspeisen und Salate
- ein Eine Mischung aus Meerrettich und Frischkäse in eine Scheibe Räucherlachs einhüllen.
- 2 Kombinieren Sie geräucherten Lachs mit geschnittenen Äpfeln oder Birnen.
- 3 Präsentieren Sie geräucherte Lachsscheiben als Belag. Sie können es auf Cracker, Gurkenscheiben, Pita-Dreiecke, Pumpernickel oder Roggenbrot und auf Käsescheiben wie Cheddar oder Brie legen. Auf Blinis, knuspriges Brot, Toast oder weiches, geschnittenes Schwarzbrot auftragen.
- 4 Tauchen Sie geräucherte Lachsscheiben in eine Sauce aus Sojasauce und japanischem Meerrettich.
- 5 Räucherlachs würfeln und zu den Salaten geben. Werbung
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Methode 3 von 4: Sandwiches
- ein Räucherlachs auf einen geschnittenen Bagel mit Frischkäse legen. Dies ist allgemein bekannt als Bagel und Lachs, ein beliebtes Sandwich, das in Delis auf der ganzen Welt genossen wird.
- 2 Fügen Sie geräucherten Lachs zu gebuttertem Toast hinzu, der aus jeder Art von Brot hergestellt wird. Oder Toast mit Frischkäse bestreichen und mit dem Fisch belegen.
- 3 Legen Sie geräucherten Lachs auf dünne Scheiben Französisch oder Roggenbrot. Das Sandwich mit gehackten Zwiebeln, Sauerrahm und Kapern belegen. Werbung
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Methode 4 von 4: Räucherlachs in heißen Gerichten servieren
- ein Werfen Sie geräucherte Lachsstücke mit Pasta und Alfredo-Sauce Ihrer Wahl.
- 2 Machen Sie eine Chowder mit geräuchertem Lachs anstelle von Muscheln.
- 3 Bereiten Sie Tacos mit geräuchertem Lachs zu. Ersetzen Sie den Fisch einfach durch das Fleisch, das Sie normalerweise für Tacos verwenden.
- 4 Räucherlachsstücke in Omeletts oder Rührei mischen.
- 5 Backen Sie eine hausgemachte Pizza und belegen Sie sie mit geräuchertem Lachs. Werbung
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Community Q & A.
Suche Neue Frage hinzufügen- Frage Wir haben einen großen Räucherlachs (2 Pfund) als Geschenk erhalten. Ich würde es gerne zum Abendessen servieren. Was soll ich damit servieren? Michele Top Answerer Geräucherter Lachs hat einen starken Geschmack und wird am besten als Vorspeise und nicht als Hauptgericht serviert. Wenn Sie jedoch ein Hauptgericht zubereiten möchten, probieren Sie eine schöne Quiche mit geräuchertem Lachs. Sie können auch eine Räucherlachsmousse zubereiten oder den in dünne Scheiben geschnittenen und um ein Steak gewickelten Räucherlachs servieren. Es passt hervorragend zu Rühreiern (etwas Dill oder Schnittlauch hinzufügen) oder Pfannkuchen mit saurer Sahne, geräuchertem Lachs und Schnittlauch.
- Frage Kann ich geräucherten Lachs in Öl bräunen und servieren? Du könntest; Räucherlachs wird jedoch am häufigsten nackt und gekühlt serviert. Kombinieren Sie es mit Crackern oder einem Bagel, Kapern, roten Zwiebeln und Frischkäse. Ram (nicht geräucherter) Lachs kann in Öl gebräunt und serviert werden - stellen Sie nur sicher, dass der Lachs durchgehend rosa und nicht rot gekocht ist, um sicherzustellen, dass er vollständig der Temperatur entspricht.
- Frage Kann ich geräucherten Lachs aufwärmen und wie? Michele Top Answerer Der meiste geräucherte Lachs wird kalt geräuchert und sollte daher kalt serviert werden. Sie können Scheiben nehmen und in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
- Frage Muss ich eine Partypackung mit dünn geschnittenem süßem und herzhaftem Räucherlachs servieren oder kochen? Michele Top Answerer Party-Packs werden auf einer runden Platte präsentiert, auf der die Gäste ihre eigenen Vorspeisen kreieren können. Wenn Sie die Platte herausnehmen, haben Sie eine kleine Form in der Nähe, damit sie die Scheiben anheben können. Cracker oder Crostini, Brie, Frischkäse, Sauerrahm, Kapern, gehackter Schnittlauch und Dill sind Standardbegleitungen. Aber wie Kaviar können Sie auch gehackte gekochte Eier anbieten.
- Frage Wie viel Lachs pro Person für eine Vorspeise? Gehen Sie um die Menge, die auf eine Crostini in Standardgröße passt, etwa 2 'mal 3'. Rechnen Sie mit mindestens 3 Portionen pro Person, vielleicht 1 - 2 Unzen.
- Frage Ich erhielt eine Packung süßen und herzhaften geräucherten Nova-Lachs. Wie behebe ich das? Koche ich es oder esse ich es so, wie es aus der Packung stammt? Michele Top Answerer Es muss nicht gekocht werden und es gibt so viele Möglichkeiten, es zu servieren. Probieren Sie es auf einem Bagel mit Frischkäse und Schnittlauch oder in Rührei mit Zwiebeln und Dill.
- Frage Was ist die Haltbarkeit im Kühlschrank? Michele Top Answerer In einem luftdichten Druckverschlussbeutel versiegelt, kann er bis zu einem Monat aufbewahrt werden. Da die meisten geräucherten Lachse in Salzlake eingelegt sind, wirkt dies als Konservierungsmittel und kann daher noch länger halten.
- Frage Ich habe einen Freund, der weder Weizen noch Gluten essen kann. Was kann ich für sie mit dem geräucherten Lachs servieren? Sie können glutenfreie Cracker, Baguette und sogar glutenfreie Bagels kaufen. Es gibt viele Sorten. Suchen Sie im Gefrierschrank Ihres Lebensmittelhändlers nach Brot und Bagels.
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Tipps
Denken Sie daran, dass verbrannter Räucherlachs nicht gut schmeckt.
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