Wie man dänische Pfannkuchen macht

Dänische Pfannkuchen sind köstlich und der perfekte Brunch oder Pudding. Sie können in einer flachen Version oder in einer Version hergestellt werden, die wie kleine Puffballs aussieht, knusprig und lecker. Für jede Art von Pfannkuchen können Sie Sahne, Sirup, Obst oder Beeren hinzufügen, um sie abzurunden.

Zutaten

Bier flache Pfannkuchen ::

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• 4 große Eier, getrennt
• 4 Tassen (500 Gramm) Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse (50 Gramm) Zucker
• 3/4 Tasse (180 ml) Bier [optional]
• 2 Tassen (475 ml) Milch
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter
• Erdbeerkonserven / Blaubeeren

Aebleskiver dänische Pfannkuchen ::

• 1 1/4 Tassen Allzweck / einfache vier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Tasse Milch (fettarm oder Standard ist in Ordnung)
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt / Essenz
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• Konditoren / Puderzucker oder Sirup zum Servieren

Buttermilch aebleskiver dänische Pfannkuchen ::
Macht etwa 20:

• 2 große Eier, getrennt
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse Buttermilch
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Allzweckmehl
• Konditoren / Puderzucker oder Sirup zum Servieren

Vegane aebleskiver dänische Pfannkuchen ::

• 2 Tassen Milch ohne Milchprodukte und 4 Esslöffel Zitronensaft für vegane Buttermilch
• 2 Tassen Vollkorngebäckmehl
• 1 Esslöffel Eiersatz
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 4 Esslöffel Aufstrich auf pflanzlicher Basis, geschmolzen
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt / Essenz
• Pflanzenöl für die Pfanne
• Konditoren / Puderzucker oder Sirup zum Servieren

Schritte

Methode ein von 4: Bier flache Pfannkuchen

1. ein Eiweiß steif schlagen; beiseite legen.
2. 2 Eigelb in einer anderen Schüssel dick und zitronenfarben schlagen, Mehl hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie Bier, Milch, Salz und Butter hinzu und schlagen Sie, bis glatt. Eiweiß vorsichtig unterheben.
   • Verwenden Sie nicht zu viel Bier. Wenn Sie möchten, können Sie es sogar weglassen.
3. 3 Gießen Sie einen kleinen Teig in eine gefettete 6-Zoll-Pfanne. Drehen Sie die Pfanne, um den Teig auf der Oberfläche zu verteilen.
4. 4 Auf beiden Seiten braun kochen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
5. 5 Heiß mit Erdbeermarmelade servieren. Werbung

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Methode 2 von 4: Aebleskivers dänische Pfannkuchen

Dieser Pfannkuchen ist eigentlich wie ein kleiner Puffball aus Pfannkuchenteig. Es erfordert eine spezielle Pfanne, die Aebleskiver-Pfanne.

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1. ein Fetten Sie die Aebleskiver-Pfanne leicht ein. Die Pfanne sollte vor dem Hinzufügen des Teigs vorgewärmt werden. Stellen Sie sie daher bei mittlerer Hitze auf den Herd, um sie zu erwärmen.
2. 2 Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Zum Mischen umrühren.
3. 3 Das Ei in eine separate Schüssel geben. Milch, Vanilleextrakt und Pflanzenöl hinzufügen. Schnell verquirlen, um das Eigelb zu brechen und die Zutaten zu kombinieren.
4. 4 Gießen Sie die Eimischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Schnell verquirlen, um die Zutaten zu kombinieren und alles anfeuchten. Nicht übermischen; Lassen Sie den Teig klumpig.
5. 5 Gießen Sie den Teig in die vorgewärmten Aebleskiver-Löcher. Füllen Sie etwa zur Hälfte.
6. 6 Bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen oder bis sie leicht gebräunt sind.
   • Wenn Sie etwas in die Mitte der Pfannkuchen legen möchten, z. B. Fleischstücke, Marmelade, Obststücke usw., tun Sie dies an dieser Stelle, damit die Gegenstände vor dem Umdrehen in die Mitte des Pfannkuchens sinken.
7. 7 Drehen Sie die Pfannkuchen mit einer Gabel, einer Zange, einem Bambusspieß, einem Essstäbchen usw. um, um die ungekochte Seite zu kochen. Nochmals eine Minute kochen, bis die andere Seite braun ist.
8. 8 Vom Herd nehmen. Die Pfannkuchen auf Teller geben.
9. 9 Sofort servieren. Diese können so serviert werden, wie sie sind, oder Sie können sie mit Marmelade, Sahne, frischem Obst, Sirup, mit Konditoren / Puderzucker bestäubt usw. begleiten

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Methode 3 von 4: Buttermilch aebleskiver dänische Pfannkuchen

1. ein Bereiten Sie die Aebleskiver-Pfanne vor. Fetten Sie jedes der Löcher ein. Die Pfanne sollte vor dem Hinzufügen des Teigs vorgewärmt werden. Stellen Sie sie daher auf den Herd, um sie bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
2. 2 Eigelb und 1 Esslöffel Zucker verquirlen. Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. 3 Pflanzenöl und Buttermilch einfüllen. Mischen, um gut zu kombinieren.
4. 4 Salz, Backpulver und Mehl unterrühren. Wenn der Teig glatt ist und nur wenige Klumpen aufweist, hören Sie auf zu schlagen.
5. 5 In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit 1 Esslöffel Zucker schlagen. Schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
6. 6 Die Eiweißmischung unter die Mehlmischung heben.
7. 7 Den Teig in die vorgewärmten Aebleskiver-Löcher geben. Füllen Sie jedes etwa zu 3/4 nach oben.
8. 8 Pfannkuchen kochen. Wenn die Butter zu sprudeln beginnt und die Basis golden geworden ist, drehen Sie die Pfannkuchen um. Verwenden Sie dazu eine Gabel, einen Spieß, eine Zange usw.
9. 9 Die andere Seite kochen, bis der ganze Pfannkuchen goldbraun wird.
10. 10 Auf die erwärmten Servierteller geben.
11. elf Dienen. Die Pfannkuchen können mit Konditoren oder Puderzucker bestäubt oder mit Marmelade, Sahne, Beeren / Obst usw. serviert werden

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Methode 4 von 4: Vegane aebleskiver dänische Pfannkuchen

1. ein Bereiten Sie die Aebleskiver-Pfanne vor. Fetten Sie jedes der Löcher mit jeweils 1/2 Teelöffel Öl ein. Die Pfanne sollte vor dem Hinzufügen des Teigs vorgewärmt werden. Stellen Sie sie daher auf den Herd, um sie bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
2. 2 Machen Sie die vegane Buttermilch. Mischen Sie die pflanzliche Milch und den Zitronensaft. Zum Gerinnen beiseite stellen.
3. 3 Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel verquirlen.
   • Dies schließt das Eiersatzpulver ein. Es wird in Kürze durch Zugabe von Flüssigkeit aktiviert.
4. 4 Gießen Sie die feuchten Zutaten ein. Kurz umrühren, um alle Zutaten zu befeuchten. nicht übermischen.
5. 5 Gießen Sie den Teig in die vorgewärmte Aebelskiver-Pfanne. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel pro Loch ein.
6. 6 30 Sekunden bis eine Minute kochen lassen oder bis sie goldbraun sind.
7. 7 Drehen Sie den Koch auf der anderen Seite ungefähr zur gleichen Zeit um. Verwenden Sie eine Gabel, eine Zange usw., um die Pfannkuchen umzudrehen.
8. 8 Bei Bedarf erneut auf die Seiten drehen, um zu kochen. Der ganze Pfannkuchen sollte von allen Seiten goldbraun gekocht werden.
9. 9 Auf warme Servierteller geben. Wenn Sie mehr machen, geben Sie neues Öl in jedes Loch in der Pfanne.
10. 10 Sofort servieren. Diese können mit Konditoren / Puderzucker bestreut, mit Marmelade, veganer Sahne oder frischen Beeren / Früchten serviert werden. Werbung

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Community Q & A.

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Tipps

• Suchen Sie online nach einer Aebleskiver-Pfanne, wenn Ihr örtliches Küchengeschäft keine hat.
• Wenn der Aebleskiver vor dem Kochen zu dunkel aussieht, drehen Sie die Hitze herunter.
• Alle diese Pfannkuchen können vor dem Servieren in einem warmen (nicht heißen) Ofen erwärmt werden, wenn sie nicht sofort serviert werden. Halten Sie aebleskiver Pfannkuchen in einer Schicht, wenn Sie dies tun.
• Stricknadeln und Häkelnadeln können verwendet werden, um die Pfannkuchen umzudrehen; Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie zuerst in heißem Wasser waschen, um sie ausreichend zu sterilisieren.

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Warnungen

• Pfannkuchen können heiß sein, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie mit der Pfanne umgehen und die Pfannkuchen essen.

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Dinge, die du brauchen wirst

Methode 1 ::

• Schürze
• Bratpfanne
• Schneebesen
• Löffel
• 2 Rührschüsseln

Methode 2 ::

• Rührschüsseln
• Mischgerät (Schneebesen)
• Aebleskiver Brot
• Etwas zum Umdrehen, wie eine Gabel, ein Spieß (Bambus oder Metall), eine Zange, ein Zahnstocher usw.
• Erwärmte Servierteller

Methode 3 ::

• Rührschüsseln
• Mischgerät (Schneebesen)
• Aebleskiver Brot
• Etwas zum Umdrehen, wie eine Gabel, ein Spieß (Bambus oder Metall), eine Zange, ein Zahnstocher usw.
• Erwärmte Servierteller

Methode 4 ::

• 2 Rührschüsseln
• Schneebesen
• Aebleskiver Brot
• Etwas zum Umdrehen, wie eine Gabel, ein Spieß (Bambus oder Metall), eine Zange, ein Zahnstocher usw.
• Erwärmte Servierteller