Wie man ein einfaches Omelett kocht

Sie haben vielleicht gehört, dass der wahre Test eines Kochs darin besteht, ob er ein gutes Grundomelett machen kann oder nicht. Glücklicherweise können Sie, solange Sie ein paar einfache Richtlinien befolgen, problemlos ein preiswertes, füllendes Gericht zaubern, das wie ein Profi schmeckt. Falten Sie Ihr Omelett für eine traditionelle Option in zwei Hälften oder rollen Sie es für ein weicheres Gericht im französischen Stil auf. Sie können Ihr Basisomelett jederzeit anpassen, indem Sie Ihre Lieblingsfüllungen hinzufügen, bevor Sie es falten oder rollen.



Zutaten

Gefaltetes Omelett nach Diner-Art

  • 2 bis 3 Eier
  • 1 Teelöffel (4,9 ml) Öl wie Gemüse, Sonnenblumen, Raps oder Olivenöl
  • 1 Teelöffel (4 g) Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Macht 1 Omelett



Gerolltes Omelett nach französischer Art

  • 3 große Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel (14 g) ungesalzene Butter plus mehr zum Servieren
  • 1 Esslöffel (3 g) gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Estragon oder Petersilie, optional

Macht 1 Omelett



Methode ein von 2: Ein gefaltetes Omelett nach Diner-Art zubereiten

  1. Bild mit dem Titel Cook a Basic Omelette Schritt 2

    ein 2 oder 3 Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Knacken Sie so viele Eier, wie Sie möchten, in eine kleine Schüssel oder Schüssel. Dann Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack einstreuen. Nehmen Sie einen Schneebesen oder eine Gabel und schlagen Sie die Eier, bis die Mischung eine einheitliche gelbe Farbe hat. Mindestens 10 Sekunden lang verquirlen, damit das Omelett eine gleichmäßige Textur aufweist.
    • Sie können das Omelett auch mit Trockengewürzen Ihrer Wahl würzen. Zum Beispiel etwas Currypulver oder Cajun-Gewürz darüber streuen.
  2. Bild mit dem Titel Cook a Basic Omelette Schritt 1

    2 1 Teelöffel (4,9 ml) Öl und 1 Teelöffel (4 g) Butter in einer Pfanne schmelzen. Stellen Sie eine 20 oder 23 cm lange Antihaft-Pfanne auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf mittel-niedrig. 1 Teelöffel (4,9 ml) Öl und 1 Teelöffel (4 g) Butter in die Pfanne geben, damit sie schmelzen und den Boden der Pfanne bedecken.
    • Verwenden Sie Ihr Lieblingsöl wie Gemüse, Sonnenblumen, Raps oder Olivenöl.
    • Das Öl verhindert, dass die Butter in der Pfanne brennt. Wenn Sie es vorziehen, können Sie stattdessen nur Butter oder Öl verwenden.

    Trinkgeld: Wenn Sie versuchen, Kalorien zu sparen, sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein, anstatt Öl und Butter zu verwenden.

  3. 3 Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist und die Butter schäumt, gießen Sie die geschlagenen Eier langsam hinein. Halten Sie den Griff und kippen Sie die Pfanne langsam, bis die Eimischung die gesamte Oberfläche der Pfanne bedeckt.
    • Halten Sie den Brenner bei mittlerer Hitze, damit das Omelett gleichmäßig kocht. Wenn der Brenner zu hoch ist, wird das Omelett gummiartig.
  4. Bild mit dem Titel Cook a Basic Omelette Schritt 4

    4 Das Omelett kochen und die Pfannenmischung kippen, bis das Omelett fast fest ist. Lassen Sie die Eier etwa 20 Sekunden kochen, bevor Sie die Ränder der Pfanne mit einem Gummispatel umrühren. Scooten Sie den Quark entlang der Kanten in Richtung der Mitte der Pfanne. Kippen Sie dann die Pfanne so, dass die Eimischung zu den leeren Rändern der Pfanne läuft.
    • Das Omelett kochen, bis es fest ist, aber oben noch leicht glänzend. Dies sollte ungefähr 1 Minute dauern.
  5. 5 Fügen Sie eine Auswahl an Füllungen hinzu, wenn Sie ein herzhafteres Omelett zubereiten möchten. Obwohl Sie einem einfachen Omelett keine Füllungen hinzufügen müssen, ist es einfach, eine anzupassen. Streuen Sie etwa 1/3 Tasse (78 g) Füllungen über die Hälfte des Omeletts. Du könntest benutzen:
    • Geschredderter Käse wie Cheddar, Monterey Jack oder Colby Jack
    • Sautiertes Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zwiebeln
    • Gekochtes Fleischwürfel wie Schinken, Wurst, Chorizo ​​oder Speck
  6. 6 Schalten Sie den Brenner aus und falten Sie das Omelett in zwei Hälften. Nehmen Sie einen Gummispatel und heben Sie die Ränder des Omeletts vorsichtig auf einer Seite an. Schieben Sie dann den Spatel unter das Omelett und heben Sie die Hälfte des Omeletts auf die andere Seite. Schieben Sie das Omelett auf einen Servierteller und genießen Sie es, solange es heiß ist.
    • Obwohl das Omelett unmittelbar nach dem Kochen die beste Textur aufweist, können Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen.
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Methode 2 von 2: Ein gerolltes Omelett nach französischer Art zubereiten

  1. ein 3 Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer schlagen. 3 große Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Eier schlagen. Schlagen Sie weiter, bis das Eigelb in das Weiß eingearbeitet ist und die Eier eine einheitliche gelbe Farbe haben. Mindestens 10 Sekunden lang verquirlen, um sicherzustellen, dass das Omelett eine einheitliche Textur und Farbe aufweist.
    • Vermeiden Sie es, die Eier zu schlagen, bis sie schaumig werden oder nicht gleichmäßig kochen.

    Trinkgeld: Für ein klassisches französisches Omelett 1 Esslöffel (14,8 ml) (3 g) fein gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Estragon oder Petersilie zu den geschlagenen Eiern geben.



  2. Bild mit dem Titel Cook a Basic Omelette Schritt 8

    2 1 Esslöffel (14 g) Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Stellen Sie eine 20-cm-Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf den Herd und geben Sie 1 Esslöffel (14,8 ml) (14 g) ungesalzene Butter hinein. Drehen Sie den Brenner auf mittelhoch und kippen Sie die Pfanne ein wenig, damit die Butter die Pfanne beim Schmelzen bedeckt.
    • Sie können auch eine gewürzte Pfanne aus Kohlenstoffstahl verwenden.
  3. 3 Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie um, bis sie weich sind. Gießen Sie die Eier langsam in die heiße Pfanne und schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Eier in Bewegung zu halten. Rühren Sie die Eier in der Pfanne mit einem Spatel oder Essstäbchen etwa 1 Minute lang um. Dadurch wird der Quark aufgebrochen, sodass Sie ein glatteres, weicheres Omelett erhalten.
    • Stellen Sie sicher, dass Sie die Ränder des Omeletts umrühren, da diese normalerweise schneller kochen als die Eier in der Mitte der Pfanne.
    • Obwohl Sie Füllungen hinzufügen können, halten Sie sie auf ein Minimum, damit das Omelett leicht gerollt werden kann.

    Trinkgeld: Wenn Sie das Omelett mit Käse füllen möchten, streuen Sie etwa 2 Esslöffel (14 g) geriebenen Käse wie Cheddar oder Mozzarella über das gesamte Omelett.



  4. 4 Rollen Sie das Omelett in Abständen von 2,5 cm über sich. Das Omelett wird wahrscheinlich knacken, wenn Sie versuchen, es fest zu rollen. Nehmen Sie stattdessen einen Spatel und lösen Sie die Ränder des Omeletts. Kippen Sie den Griff der Pfanne nach oben, während Sie die nächste Kante des Omeletts nach oben heben. Rollen Sie es in Richtung der Mitte des Omeletts vom Griff weg. Heben und rollen Sie das Omelett etwa 2,5 cm weiter, bis Sie es zur Seite der Pfanne gerollt haben, die dem Griff gegenüberliegt.
    • Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Omelett mit dem Spatel zu rollen, verwenden Sie Essstäbchen, um die Kontrolle zu verbessern.
  5. Bild mit dem Titel Cook a Basic Omelette Step 11

    5 Schieben Sie das gerollte Omelett so auf einen Teller, dass die Naht nach unten zeigt. Bringen Sie Ihren Servierteller zur Pfanne. Kippen Sie die Pfanne langsam nach oben und über den Teller, damit das gerollte Omelett mit der Naht nach unten auf dem Teller landet.
    • Das Omelett heiß servieren. Sie können es mit mehr frischen Kräutern garnieren, wenn Sie möchten.
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Community Q & A.

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  • Frage Wie machen Restaurants ihre Omeletts so flauschig? wikiHow Staff Editor
    Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Das Hinzufügen von Milch hilft dabei, Ihr Omelett aufzublähen, ebenso wie das Schlagen Ihrer Eier. Sie können sogar ein paar Eier trennen und die Weißen schlagen, bis sie weiche Spitzen bilden. Wenn Sie eine Prise Backpulver hinzufügen, bevor Sie die Eier in die Pfanne geben, können Sie sie auch ein wenig aufgehen lassen.
  • Frage Wie viele Eier gehen in ein Omelett? wikiHow Staff Editor
    Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Normalerweise enthält ein Omelett 2-4 Eier. Wenn Sie versuchen, mehr als 5 zu verwenden, wird es möglicherweise zu groß und während des Garvorgangs schwierig zu handhaben.
  • Frage Was sind die 4 Arten von Omeletts? wikiHow Staff Editor
    Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer 4 Die häufigsten Typen sind amerikanischer Stil, französischer Stil, Frittata und Souffle. Amerikanische, französische und Souffle-Omeletts werden alle gefaltet oder überrollt, während die Frittata eher wie eine Quiche serviert wird. Amerikanische Omeletts werden in der Regel gründlicher gekocht als ihre europäischen Kollegen und werden normalerweise eher in zwei Hälften gefaltet als ordentlich gerollt. Souffle-Omeletts sind besonders locker, weil die Eier gründlich geschlagen werden. Französische Omeletts sind sehr dünn und ordentlich gerollt wie Crepes.

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