Fühlen Sie sich, als würden Sie den fünften Satz am Spielfeldrand von Chatrier verfolgen – und das alles ohne die Reise.
Die Red Clay-Saison ist in vollem Gange, mit Action an malerischen europäischen Reisezielen live auf Tennis Channel, die ihren Höhepunkt in Roland Garros findet. Es gibt nur ein Problem: All diese Bilder von Spanien, Italien und Frankreich wecken in uns Sehnsucht nach den typischen Küchen und Rezepten dieser Länder.
Vielen Dank an unseren Partner Kulinarische Touren können Fans ihre Tennis-Watch-Partys pünktlich zu Paris mit ihrem Repertoire an Gourmet-Geschmacksrichtungen und Spezialzutaten verschönern.
Culinary Tours nimmt Käufer mit auf ein Geschmacksabenteuer und bringt hochwertigen Käse, Oliven, Pasta und mehr in US-Supermärkte, wobei jedes Produkt mit einer Kultur, Küche, einem Rezept oder einer Geschichte verbunden ist. Und mit diesen drei französisch inspirierte Rezepte können Tennisfans das Gefühl haben, als würden sie am Spielfeldrand von Chatrier einem fünften Satz zusehen – und das alles ohne die Reise.
Schauen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung an, um zu erfahren, wie Sie französische Zwiebel-Pilz-Tarte, Blue Cheese Steak Frites Bites und Ziegenkäse-Prosciutto-Cups zubereiten.
Französische Zwiebel-Pilz-Tarte
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten
- Ergiebigkeit: 2 Törtchen (24 Portionen)
Zutaten:
- 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Butter, geteilt
- 1/2 Tasse Champagner
- 8 Unzen gemischte Pilze nach Wahl, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (17-Unzen) Packung Blätterteig, im Kühlschrank aufgetaut
- 1/4 Tasse Dijon-Senf, geteilt
- 8 Unzen Gruyère-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Ei, zum Eierwaschen verquirlt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Ofen auf 400 F Grad vorheizen.
- In einer Bratpfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze Zwiebeln mit 2 Esslöffeln Butter etwa 30 Minuten lang karamellisieren, dabei gelegentlich umrühren. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie Champagner hinzu. Aufsehen. Weiter kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Zwiebeln goldbraun und marmeladig sind. Mit Salz würzen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Pilze und restliche Butter in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter leichtem Rühren ca. 5 Minuten goldbraun und weich kochen. Thymian und gehackten Knoblauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Zwei Backbleche mit Pergament auslegen. Falten Sie beide Blätterteigblätter auseinander und ritzen Sie an den Rändern leicht einen ½ Zoll breiten Rand ein, sodass eine leichte Markierung entsteht. Den mittleren Bereich mit einer Gabel einstechen. Jeden Teig mit 2 EL Senf bestreichen und auf die Backbleche legen. Gruyère-Käse, karamellisierte Zwiebeln, Pilze und Parmesan gleichmäßig verteilen und am Rand etwas Platz lassen.
- Bestreichen Sie den Rand der Törtchen mit Eigelb und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Teig aufgebläht ist und die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Torte 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und bei Bedarf mit mehr Thymian belegen.
Optionen: Zwiebeln und Pilze können im Voraus zubereitet und dann zum aufgetauten Blätterteig hinzugefügt werden. Die Tarte kann vorgebacken und eingefroren werden.
Zum Aufwärmen 15 bis 20 Minuten bei 350 F Grad backen.
