So lagern Sie Champagner

Champagner ist eine Art Sekt, der in der französischen Champagne hergestellt wird. Aufgrund seiner einzigartigen Textur hat dieses festliche Getränk einige spezielle Anforderungen an die Lagerung in Bezug auf Feuchtigkeit, Temperatur und Lichteinwirkung. Wenn Sie diese Anforderungen erfüllen, bleibt Ihr Champagner auch in den kommenden Jahren gut.

Schritte

Methode ein von 3: Lagerung von Champagner unter 1 Monat

1. ein Lagern Sie Ihren Champagner an einem kühlen Ort. Langzeit-Champagner-Lagerungslösungen erfordern eine Temperatur von ca. 13 ° C. Die meisten Temperaturen über dem Gefrierpunkt und unter Raumtemperatur eignen sich jedoch gut für die kurzfristige Lagerung.
   • Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Kühlschrank als kurzfristigen Aufbewahrungsbehälter verwenden. Lagern Sie Ihre Flaschen jedoch unter keinen Umständen in einem Gefrierschrank.
   EXPERTEN-TIPP

   Samuel Bogue

   Der zertifizierte Sommelier Samuel Bogue ist der Weindirektor der Ne Timeas Restaurant Group in San Francisco, Kalifornien. Er erhielt seine Sommelier-Zertifizierung im Jahr 2013, ist Zagat '30 Under 30'-Preisträger und Weinberater für die besten Restaurants der San Francisco Bay Area. Samuel Bogue
   Zertifizierter Sommelier

   Halten Sie Champagner etwas kühler als andere Weine. Sam Bogue, ein Sommelier, sagt: „Jeder Wein sollte in einer kühleren Umgebung gelagert werden, aber bei Champagner dreht sich alles um die Serviertemperatur, also muss es wirklich kalt sein. Wenn Sie einen kühleren Teil Ihres Kühlschranks haben, können Sie ihn dort aufbewahren. Stellen Sie jedoch sicher, dass es nicht annähernd gefriert, sonst erhalten Sie eine ruinierte Flasche Champagner. «

   
   
   
2. 2 Halten Sie Ihren Champagner von Sonnenlicht fern. Sonnenstrahlen können die Innentemperatur Ihres Champagners verändern und das chemische Make-up des Getränks auf unangenehme Weise verändern. Um dies zu vermeiden, stellen Sie Ihre Champagnerflaschen an einen schattigen Ort mit wenig bis gar keinem direkten Sonnenlicht oder, wenn möglich, in einen vollständig geschlossenen Vorratsbehälter ohne jegliche Belichtung.
   • Wenn Sie keinen schattierten Bereich finden, bedecken Sie Ihre Flaschen mit dünnem, dunklem Stoff.
3. 3 Stellen Sie Ihre Flaschen auf eine flache, stabile Oberfläche. Um die sprudelnde Textur Ihres Champagners zu erhalten, halten Sie Ihre Flaschen auf einer festen Oberfläche, auf der sie so wenig Bewegung und Vibrationen wie möglich erfahren. Zur kurzfristigen Lagerung können Sie die Flaschen entweder aufrecht stellen oder auf die Seite legen.
4. 4 Lagern Sie Ihre Flaschen nicht länger als 5 Tage, wenn sie geöffnet sind, oder 1 Monat, wenn sie versiegelt sind. Nachdem Sie eine Flasche Champagner geöffnet haben, können Sie sie zwischen 3 und 5 Tagen aufbewahren, indem Sie sie mit einem klappbaren Blasenverschluss oder einer Champagnerversiegelung wieder verschließen. Wenn Ihre Flaschen ungeöffnet bleiben, sollten sie etwa 1 Monat halten.
   • Wenn Sie Ihre Flaschen länger aufbewahren möchten, sollten Sie in einen Champagner-Lagerraum investieren.
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Methode 2 von 3: Erstellen eines Langzeitlagerraums

1. ein Besorgen Sie sich ein Champagner-Lagerregal oder ein Regal. Das Gerät, mit dem Sie Ihren Champagner aufbewahren, muss nicht schick oder hübsch sein, es benötigt lediglich genügend Platz für Ihre Flaschen. Für viele ist ein Universalregal mehr als gut genug. Sie können jedoch ein professionell gebautes Champagner-Lagerregal kaufen, wenn Sie dies bevorzugen.
   • Suchen Sie in Weinhandlungen, Möbelgeschäften und Baumärkten nach Champagnerregalen aus Metall oder Redwood.
   • Achten Sie beim Kauf von Regalen auf Modelle aus Metall oder Redwood. Stellen Sie sicher, dass das Regalmaterial mindestens 5,1 cm dick ist, damit es das Gewicht Ihrer Flaschen tragen kann.
   • Vermeiden Sie freistehende Regale. Suchen Sie stattdessen nach Modellen, die Sie mit Nägeln oder Schrauben an der Wand befestigen können.
2. 2 Stellen Sie Ihr Rack in einen feuchten, isolierten Raum. Um die bestmöglichen Lagerbedingungen für Ihren Champagner zu schaffen, stellen Sie Ihr Gestell in einen Raum oder Schrank, der ausreichend isoliert ist, um ihn vor extremen Temperaturen zu schützen. Damit Ihre Getränke ihre sprudelnde Textur behalten, versuchen Sie, einen Raum mit etwa 50% Luftfeuchtigkeit zu finden.
   • Einige Häuser verfügen über Weinkeller, die speziell für Getränke wie Champagner konzipiert sind.
   • Suchen Sie nach einem Raum mit hartem Boden und stabiler, dampfbeständiger Isolierung mit einer Dicke von mindestens 3,8 cm.
   • Wenn Sie keinen feuchten Raum finden, in dem Sie Ihre Flaschen aufbewahren können, oder wenn die Luftfeuchtigkeit Ihres Hauses das ganze Jahr über stark schwankt, sollten Sie einen Luftbefeuchter in einem Baumarkt kaufen.
3. 3 Legen Sie Ihre Flaschen flach auf das Gestell. Wenn Sie Ihre Champagnerflaschen längere Zeit aufbewahren möchten, legen Sie sie horizontal auf Ihrem Gestell oder Regal ab. Obwohl Sie eine Champagnerflasche etwa 1 Monat lang aufrecht lagern können, trocknet die vertikale Langzeitlagerung den Korken der Flasche aus, was das Öffnen erheblich erschwert.
   • Sie müssen keinen Platz zwischen Ihren Flaschen lassen.
4. 4 Halten Sie Ihre Flaschen bei ca. 55 ° F (13 ° C). Um den Geschmack und die Textur Ihres Champagners besser zu bewahren, halten Sie Ihren Lagerraum auf einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15 ° C. Installieren Sie nach Möglichkeit einen Thermostat oder eine Kühleinheit im Raum, um die Temperatur genauer steuern zu können.
   • Überprüfen Sie Ihre Flaschen einmal pro Woche, um sicherzustellen, dass sie nicht zu heiß oder zu kalt sind.
5. 5 Decken Sie die Fenster des Raums ab, um das Sonnenlicht abzuhalten. Freiliegende Fenster lassen Sonnenlicht herein, das die Raumtemperatur erhöhen und die chemische Zusammensetzung Ihres Champagners verändern kann. Um dies zu verhindern, decken Sie alle Fenster in Ihrem Lagerraum mit dicken Vorhängen ab, die Sie festnageln oder zusammenbinden können.
   • Wenn Sie es vorziehen, sollten Sie stattdessen Ihre Fenster abtönen. Dadurch wird verhindert, dass Sonnenlicht eindringt, während die Sicht auf den Raum erhalten bleibt.
6. 6 Lagern Sie Ihren Champagner bis zu 5 Tage, wenn er geöffnet ist, oder 10 Jahre, wenn er versiegelt ist. Im Gegensatz zu edlem Wein sind Champagner auch im ungeöffneten Zustand kurz haltbar. Nicht-Vintage-Champagner hält in der Regel 3 bis 4 Jahre ab dem Tag des Kaufs, während Vintage-Champagner zwischen 5 und 10 Jahre hält. Nach dem Öffnen bleibt Ihr Champagner 3 bis 5 Tage lang frisch.
   • Vintage bezieht sich auf jeden Champagner, der aus den Trauben eines einzelnen Erntejahres hergestellt wird.
   • Nicht-Jahrgang bezieht sich auf Champagner, der aus Trauben aus mehreren Erntejahren hergestellt wird.
   • Decken Sie geöffnete Champagnerflaschen mit Champagnerversiegelungen oder Klappblasenstopfen ab, damit sie ihre Textur behalten.
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Methode 3 von 3: Champagnerflaschen kühlen und danach aufbewahren

1. ein Champagner nach und nach mit einem Kühlschrank abkühlen lassen. Extreme Temperaturschwankungen können Ihren Champagner beschädigen und ihn weniger aromatisch machen. Um dies zu vermeiden, kühlen Sie Ihren Champagner im Kühlschrank, damit er allmählich kalt wird. Dieser Vorgang sollte ungefähr 4 Stunden dauern, obwohl einige Geräte ihn möglicherweise schneller oder langsamer abkühlen.
2. 2 Kühlen Sie Ihre Flasche schnell mit einem Eimer Eis. Wenn Sie eine Flasche Champagner schnell abkühlen müssen, nehmen Sie einen Eimer und füllen Sie ihn bis zum Rand mit Eis. Besprühen Sie das Eis mit Steinsalz, damit es schneller schmilzt, und stellen Sie dann Ihre Champagnerflasche hinein. Dieser Vorgang sollte zwischen 10 und 25 Minuten dauern.
   • Kühlen Sie niemals eine Champagnerflasche mit einem Gefrierschrank. Dies könnte den Geschmack des Getränks ruinieren.
3. 3 Nehmen Sie Ihren Champagner heraus, wenn es ungefähr 9 ° C ist. Für die meisten Menschen schmeckt Champagner am besten, wenn er knapp unter der Lagertemperatur serviert wird. Dies liegt daran, dass kältere Temperaturen es schwieriger machen, einzigartige Aromen zu erkennen, während wärmere Temperaturen das Getränk schwer erscheinen lassen. Das Servieren knapp unterhalb der Lagertemperatur schützt den Champagner auch vor extremer Kälte und bewahrt seinen Gesamtgeschmack und seine Textur.
   • Kaufen Sie ein Weinflaschenthermometer, um die Temperatur Ihrer Flasche zu testen, ohne sie zu öffnen. Sie finden diese in Wein- und Küchengeschäften.
4. 4 Geöffnete, gekühlte Champagnerflaschen bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Sobald Sie eine Champagnerflasche gekühlt und geöffnet haben, können Sie sie zwischen 3 und 5 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Um die Textur des Getränks besser zu erhalten, bedecken Sie es mit einem kühlschranksicheren Champagner-Versiegeler.
   • Übermäßige Vibrationen können dazu führen, dass Ihr Champagner seinen Geschmack verliert. Lagern Sie ihn daher in einem Regal, das nicht häufig verwendet wird.
5. 5 Stellen Sie versiegelte, gekühlte Champagnerflaschen wieder in Ihren Lagerraum. Wenn Sie eine Champagnerflasche gekühlt, aber nicht geöffnet haben, können Sie sie zur späteren Verwendung wieder in Ihren Lagerraum stellen. Wenn Sie es zum ersten Mal wieder einführen, lassen Sie es in einem separaten Bereich aufwärmen, damit die Kühltemperatur Ihre anderen Flaschen nicht beeinträchtigt. Bewegen Sie es dann wieder an seinen ursprünglichen Ort. Werbung

Community Q & A.

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• Frage Was ist der beste Weg, um ungeöffneten Champagner aufzubewahren?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Wenn Sie Ihren Champagner weniger als einen Monat aufbewahren möchten, bewahren Sie ihn in einem kühlen Raum vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Stellen Sie sicher, dass sie sich auf einer flachen, stabilen Oberfläche befinden, damit sie nicht vibrieren und ihre Kohlensäure verlieren. Lagern Sie sie zur Langzeitlagerung seitlich auf einem Gestell oder Regal, damit die Korken feucht bleiben und keine Risse bekommen.
• Frage Soll Champagner flach oder aufrecht gelagert werden?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Wenn Sie vorhaben, den Champagner in einem Monat oder so zu trinken, ist es in Ordnung, ihn aufrecht zu lagern. Langzeitlagerung oder Vintage-Champagner sollten jedoch flach auf den Seiten liegen, damit die Korken nicht austrocknen. Stellen Sie sie auf ein Regal oder Gestell an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, bis Sie bereit sind, sie zu trinken.
• Frage Können Sie Champagner jahrelang aufbewahren?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Es kommt auf die Qualität an. Eine Standardflasche Champagner kann etwa einen Monat lang gelagert werden. Hochwertiger Vintage-Champagner kann jedoch bis zu 10 Jahre gelagert werden, wenn er ordnungsgemäß an einem kühlen, feuchten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert wird. Sie müssen auch auf ihren Seiten gelagert werden, damit ihre Korken nicht austrocknen und reißen.
• Frage Ist Champagner gut, wenn er 5 Jahre bei Raumtemperatur gelagert wird? Solange der Korken festen Kontakt mit dem Flaschenhals hat, sollte er in Ordnung sein.
• Frage Wir erhalten derzeit einen Dom Perignon Vintage Champagner 2009, den wir bei einer Auktion gewonnen haben. Sollen wir es jetzt trinken, weil es 10 Jahre alt ist? Ich würde nicht wollen, dass es schlecht wird, also würden alle Gedanken helfen. Dom Perignon hat zusammen mit vielen anderen prestigeträchtigen Champagner-Cuvées ein sehr gutes Alterungspotential. DPs aus den 1970er und 80er Jahren zum Beispiel trinken jetzt gut. In der Tat wurde das Jahr 2009 gerade erst vom Winzer veröffentlicht (es ist üblich, dass Champagnerhäuser ihre Jahrgänge etwa ein Jahrzehnt nach dem Jahr ihrer Herstellung veröffentlichen). Auf jeden Fall können Sie jetzt Ihren Wein trinken - es wird ein wunderbar energetischer Wein sein -, aber wenn Sie die Geduld haben, ihn noch ein oder zwei Jahrzehnte festzuhalten (vorausgesetzt, Sie lagern ihn gut), wird er zu einem wunderbar komplexen Wein Wein, ein Trinkerlebnis, das nur wenige bieten. Es wird in dieser Zeit auch erheblich an Wert gewinnen.

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