Wie man grüne Bohnen zubereitet

Grüne Bohnen sind nahrhaft und lecker, und Sie können sie auf verschiedene Arten essen. Sie können ganze rohe Bohnen essen, sie mit Ihrem Lieblingsdip essen oder sie mit einem Salat hineinwerfen. Es gibt auch viele verschiedene Möglichkeiten, grüne Bohnen zu kochen, darunter das Braten für eine leckere Beilage oder das Hinzufügen zu Suppen und Aufläufen. Die Zubereitung von grünen Bohnen zum Essen ist ganz einfach. Sie müssen sie nur abspülen und die Stängel entfernen.

Schritte

Methode ein von 4: Reinigen und Stemming der Bohnen

1. ein Waschen Sie die Bohnen. Übertragen Sie die Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser. Um Schmutz und andere Partikel zu entfernen, können Sie die Bohnen mit den Fingern reiben, während das Wasser läuft. Schalten Sie das Wasser aus und schütteln Sie das Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Übertragen Sie die Bohnen auf ein sauberes Geschirrtuch und tupfen Sie sie trocken.
2. 2 Entfernen Sie die Stiele von Hand oder mit einem Messer. Bei kleineren Mengen Bohnen können Sie die Stängel von Hand entfernen. Drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger fest auf die Oberseite der Bohne direkt unter dem Stiel, um den Stiel zu entfernen. Sie können den lockigen Schwanz am anderen Ende intakt lassen.
   • Verwenden Sie ein Messer, um größere Mengen Bohnen aufzuhalten. Teilen Sie die Bohnen in überschaubare Chargen. Ordnen Sie jede Charge mit allen Stielen auf einem Schneidebrett an. Halten Sie die Bohnen an Ort und Stelle und schneiden Sie mit einem großen Kochmesser alle Stängel auf einmal vorsichtig ab.
3. 3 Hacken Sie die grünen Bohnen nicht für Beilagen. Grüne Bohnen können auf verschiedene Arten gekocht werden, darunter gebraten, gebraten, gedämpft und vieles mehr. Wenn Sie grüne Bohnen wie diese als Beilage oder Snack kochen, können Sie die Stielbohnen ganz lassen, um mehr von ihrer Süße und Knusprigkeit zu erhalten.
4. 4 Hacken Sie die Bohnen für andere Gerichte. Wenn Sie anderen Gerichten wie Suppen, Salaten oder Aufläufen Bohnen hinzufügen, hacken Sie die Bohnen am besten zuerst in mundgerechte Stücke. Richten Sie eine Menge Bohnen auf einem Schneidebrett aus und hacken Sie die Bohnen in Stücke, die 2,5 cm lang sind. Werbung

Methode 2 von 4: Granching Green Beans

1. ein Bereiten Sie das Eisbad vor. Füllen Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit Eis. Füllen Sie die Schüssel den Rest des Weges mit Wasser. Stellen Sie die Schüssel neben den Herd, damit Sie nach dem Kochen der Bohnen leicht darauf zugreifen können.
   • Blanchierenist der Vorgang, bei dem Gemüse für kurze Zeit gekocht und dann der Kochvorgang schnell mit einem Eisbad gestoppt wird. Dies ist eine gute Möglichkeit, die Farbe, den Geschmack und die Textur eines Gemüses vor der Lagerung und insbesondere vor dem Einfrieren zu erhalten.
2. 2 Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und setzen Sie den Deckel auf. Das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sie können dem Wasser auch einen Esslöffel (19 g) Salz hinzufügen, wenn Sie die Bohnen leicht würzen möchten.
3. 3 Kochen Sie die grünen Bohnen bis zu 4 Minuten. Übertragen Sie die Bohnen in das kochende Wasser. Bringen Sie das Wasser bei abgenommenem Deckel wieder zum Kochen. Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, kochen Sie die Bohnen weiter, bis sie leicht zart, aber immer noch knusprig sind. Kleine Bohnen benötigen ungefähr 2 Minuten, mittlere 3 und große 4.
4. 4 Übertragen Sie die gekochten Bohnen in das Eisbad. Den Topf vom Herd nehmen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Bohnen aus dem kochenden Wasser zu entfernen. Lassen Sie das überschüssige Wasser aus den Bohnen abtropfen, bevor Sie sie in das Eisbad stellen. Kühlen Sie die Bohnen 2 bis 4 Minuten lang oder genauso lange, bis sie gekocht sind.
   • Wenn Sie die Bohnen in das Eisbad tauchen, wird der Garvorgang sofort gestoppt.
5. 5 Die Bohnen abtropfen lassen. Wenn die Bohnen gekühlt sind, geben Sie sie in ein Sieb, um das Wasser zu entfernen. Lassen Sie die Bohnen 5 bis 10 Minuten im Sieb, damit sie tropfen und an der Luft trocknen.
   • Sobald die Bohnen abgetropft sind, können sie gegessen, nach Belieben gekocht oder im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
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Methode 3 von 4: Grüne Bohnen auf verschiedene Arten kochen

1. ein Sprang hoch sie für eine frische und knusprige Beilage. Geben Sie 1 Pfund (450 g) gestielte, blanchierte und ungehackte grüne Bohnen in eine große Pfanne. Fügen Sie 3 Esslöffel (44,4 ml) (43 g) Butter hinzu und kochen Sie die Bohnen etwa 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe, um sie zu erwärmen. Fügen Sie nach Belieben 3 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie die Bohnen weitere 3 bis 4 Minuten.
2. 2 Dampf sie für weichere grüne Bohnen. Füllen Sie den Dampfkorb mit 1 Tasse (125 g) grünen Bohnen pro Person. Füllen Sie den Behälter bis zur minimalen Fülllinie mit Wasser. Schalten Sie den Dampfgarer ein und kochen Sie die Bohnen etwa 7 Minuten lang, bis sie zart sind, aber immer noch etwas Knusprigkeit haben.
   • Sie können gedämpfte grüne Bohnen mit Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver oder anderen Kräutern oder Gewürzen würzen, die Sie mögen.
   • Sie können auch einen tragbaren Metalldampferkorb verwenden und die Bohnen in einem kochen
3. 3 Mikrowellenbohnen, um sie schneller zu kochen. 1 Tasse (125 g) ganze grüne Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 2 Esslöffel (30 ml) Wasser hinzufügen und die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie abdecken. Öffnen Sie den Deckel leicht oder ziehen Sie eine Ecke der Plastikfolie ab, damit der Dampf entweichen kann. Die Bohnen 3 bis 4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind.
4. 4 Braten Sie sie für eine knusprige und aromatische Beilage. Die grünen Bohnen auf einem mit Aluminiumfolie, Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgekleideten Backblech verteilen. Die Bohnen mit 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken. Backen Sie die Bohnen 15 Minuten lang in einem auf 218 ° C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie die Bohnen während des Garvorgangs einmal um.
   • Zum Abschluss der Bohnen können Sie sie mit etwas geriebenem Käse wie Mozzarella, Parmesan oder Cheddar bestreuen.
   • Anstelle des Olivenöls können Sie auch Raps- oder Traubenkernöl verwenden.
5. 5 Backen Sie sie in einen Auflauf. Es gibt viele verschiedene Arten vonAufläufeSie können machen, und Sie können 1 Tasse (125 g) gehackte grüne Bohnen zu fast jeder von ihnen hinzufügen. Einige beliebte Aufläufe, die gut zu grünen Bohnen passen, sind:
   • Gemüseaufläufe
   • Reisaufläufe
   • Lasagne
   • Taco-Aufläufe
6. 6 Fügen Sie sie der Suppe hinzu. Viele hausgemachte Fleischsuppen, Eintöpfe undGemüsesuppenkann durch Zugabe von gehackten grünen Bohnen angepasst werden. Fügen Sie 1 Tasse (125 g) grüne Bohnen zu jeder Suppe hinzu, die Sie mögen, wie zum Beispiel:
   • Brokkoli
   • Hühnercreme
   • Minestrone
   • Rindfleisch und Gerste
   • Spargelcreme
   • Pilzeintopf
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Methode 4 von 4: Grüne Bohnen lagern

1. ein Lagern Sie frische Bohnen bis zu einer Woche im Kühlschrank. Sie können frische grüne Bohnen mit Stielen aufbewahren oder sie zuerst waschen und stielen. Übertragen Sie die Bohnen in eine Plastiktüte und falten Sie die Oberseite der Tasche einmal um. Legen Sie den Beutel in die Gemüseschublade des Kühlschranks und lagern Sie die Bohnen 5 bis 7 Tage.
   • Wickeln Sie gewaschene und gestielte Bohnen in ein Blatt Papiertuch, bevor Sie sie in den Beutel geben. Dies nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass die Bohnen verderben.
   • Ein Effekt des Blanchierens besteht darin, dass es die Haltbarkeit Ihrer grünen Bohnen verlängert, auch weil es Keime abtötet. Blanchierte grüne Bohnen halten mehrere Tage länger im Kühlschrank als nicht blanchierte Bohnen.
2. 2 Blanchierte Bohnen bis zu 10 Monate einfrieren. Übertragen Sie die Bohnen nach dem Waschen, Stemming, Blanchieren und Abtropfen in einen luftdichten Gefrierbeutel oder einen anderen gefrierfesten Behälter. Verschließen Sie den Beutel oder setzen Sie den Deckel auf und geben Sie die Bohnen in den Gefrierschrank. Die Bohnen halten 8 bis 10 Monate.
   • Es ist am besten, die Bohnen vor dem Einfrieren zu blanchieren, da dies ihnen hilft, ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur beizubehalten.
3. 3 Lagern Sie gekochte Bohnen bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Übrig gebliebene, gebratene, geröstete oder auf andere Weise gekochte Bohnenreste können aufbewahrt und später gegessen werden. Übertragen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie gekühlt, um sie zu konservieren. Werbung

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• Frage Worauf sollte ich bei der Auswahl von grünen Bohnen achten?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Kaufen Sie grüne Bohnen, die eine helle Farbe haben und keine Schadensspuren aufweisen. Eine frische Bohne bricht leicht, wenn sie in zwei Hälften gebogen wird, während eine alte Bohne dazu neigt, sich nur zu biegen, ohne zu reißen. Die Bohnen sollten sich fest anfühlen, was ein Zeichen dafür ist, dass die Bohne jung, knusprig, saftig und frisch ist. Vermeiden Sie den Kauf von faltigen, schlaffen oder schimmeligen Bohnen.
• Frage Sind grüne Bohnen für Sie gesund?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Ja, grüne Bohnen sind gesund. Sie enthalten die Vitamine A und C sowie Folsäure. Sie enthalten auch Eisen und Magnesium, die beide wichtig für die Produktion gesunder roter Blutkörperchen sind. Grüne Bohnen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
• Frage Ist es in Ordnung, grüne Bohnen in Dosen zu verwenden?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Frische grüne Bohnen und grüne Bohnen in Dosen sind wie Kreide und Käse. Frische grüne Bohnen sind saftig, knusprig und knusprig. Eingemachte grüne Bohnen sind weich, matschig und ziemlich langweilig. Eine mögliche Ausnahme: Hauskonservierte grüne Bohnen, die unmittelbar nach der Ernte hergestellt werden, schmecken je nach verwendetem Konservierungsverfahren möglicherweise gut. Es hängt wirklich davon ab, wofür Sie die Bohnen verwenden. Wenn Sie campen, einen matschigen Eintopf machen oder nostalgisch werden über die verkochten Abendessen Ihrer Großeltern, dann verwenden Sie auf jeden Fall grüne Bohnen in Dosen. Aber wenn Sie wirklich leckere, frische und knusprige grüne Bohnen wollen, gewinnen die frischen jedes Mal.
• Frage Was ist der beste Weg, um grüne Bohnen zu kochen?wikiHow Staff Editor
  Mitarbeiterantwort Diese Antwort wurde von einem unserer geschulten Forscherteams verfasst, die sie auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. wikiHow Staff Editor Staff Answer Es gibt zwei ideale Möglichkeiten, um frische grüne Bohnen zu kochen, die ihre Knusprigkeit und ihren schönen Geschmack bewahren. Diese beiden Möglichkeiten sind Dämpfen und Braten. Keine der beiden Methoden sollte länger als 5 Minuten dauern. Dadurch bleiben die Textur und die hellgrüne Farbe der Bohnen erhalten. Zum Braten können auch Bohnen hinzugefügt werden, wiederum nur für eine kurze Garzeit.
• Frage Ich mache einen Auflauf mit grünen Bohnen. soll ich sie nach dem Schneiden der Enden halbieren? Michele Top-Antwortender Nur wenn sie lang sind und Sie möchten. Es ist eine Frage der persönlichen Präferenz, aber die meisten Leute mögen ihre Bohnen in einem Auflauf, der nicht länger als ein paar Zentimeter ist. Längere Bohnen können halbiert werden.
• Frage Wie lange koche ich grüne Bohnen? Michele Top Answerer Grüne Bohnen sollten nicht zu lange gekocht werden, Sie möchten so viele Nährstoffe wie möglich behalten. Am besten bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, lassen die Bohnen etwa 30 - 60 Sekunden lang fallen, entfernen sie und tauchen in eisiges Wasser, um den Garvorgang zu stoppen. Nach dem Blanchieren in eine Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch geben und auf mittlerer Höhe anbraten, bis sie gerade durchgeheizt sind. Sie möchten, dass die Bohnen heiß sind, aber immer noch knusprig, wenn Sie hineinbeißen.
• Frage Wie schnell soll ich nach dem Schneiden die grünen Bohnen kochen? Michele Top Answerer Geschnittene grüne Bohnen werden 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Achten Sie nur darauf, gründlich zu trocknen, wickeln Sie es in ein Papiertuch und dann in einen Beutel mit Reißverschluss und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Sie können die geschnittenen Bohnen sofort kochen oder ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

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