So eröffnen Sie ein Restaurant

Die Eröffnung eines neuen Restaurants kann ein riskantes Unterfangen sein, aber mit der richtigen Planung, Finanzierung und viel harter Arbeit ist es definitiv machbar. Ein erfolgreiches Restaurant zu besitzen, könnte eine der aufregendsten und lohnendsten Erfahrungen Ihres Lebens sein. Also, worauf wartest Du?

Methode ein von 6: Einen Plan ausarbeiten

  1. Bild mit dem Titel Unbenannt

    ein Bestimmen Sie ein Lebensmittelkonzept. Ein Lebensmittelkonzept ist das erste, was bei der Planung der Eröffnung eines Restaurants berücksichtigt werden muss. Streben Sie ein Steakhouse im Familienstil, gehobene französische Küche oder ein ethnisches Schnellrestaurant an? Ein Lebensmittelkonzept gibt Ihren potenziellen Kunden eine Vorstellung davon, was sie von Ihrem Restaurant erwarten können. Wenn Sie von Anfang an ein Lebensmittelkonzept festlegen, können Sie auch andere Aspekte Ihres Unternehmens strukturieren und organisieren.
    • Einige mögliche Lebensmittelkonzepte umfassen: Meeresfrüchte, Steakhouse, Restaurant im Familienstil, Restaurant mit ungezwungener Atmosphäre, ethnisches Restaurant, Pizzeria, Sandwichladen, Kaffeehaus, Bäckerei.
    • Sobald Sie sich für ein Lebensmittelkonzept entschieden haben, können Sie mit der Erstellung Ihres Menüs beginnen. Machen Sie sich zunächst keine Gedanken über Preise oder genaue Rezepte. Versuchen Sie einfach, ein Gefühl dafür zu bekommen, wie Ihr Menü das von Ihnen gewählte Lebensmittelkonzept am besten widerspiegeln kann. Bei der Planung eines Menüs sind folgende Punkte zu beachten: Welche potenziellen Wettbewerber bieten sie an, wo Sie die erforderlichen Zutaten, spezielle Ausrüstungs- oder Layoutanforderungen für die Zubereitung von Menüpunkten beziehen und ob besondere personelle Fähigkeiten erforderlich sind.


  2. Bild mit dem Titel Restaurant öffnen Schritt 2

    2 Betrachten Sie das Ambiente. Das Ambiente oder die Atmosphäre des Restaurants ist ein weiterer wichtiger Faktor im Zusammenhang mit dem Food-Konzept. Viele verschiedene Faktoren tragen zum Ambiente eines Restaurants bei, wie Möbel, Beleuchtung, Geschirr und Gläser, Serveruniformen, Musik, Servierstil und Kundschaft. Es ist wichtig, eine Vorstellung von dem Ambiente zu haben, das Sie schaffen möchten, da dies Sie bei der Entscheidungsfindung unterstützt. Behalten Sie immer ein Bild von dem, was Sie erreichen möchten.
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    3 Planen Sie einen Servierstil. Ihr Lebensmittelkonzept, Ihre Zielkunden und Ihr Standort spielen eine Rolle bei der Entscheidung für einen Servicestil. Es gibt drei Hauptdienstarten: Schnellservice, Mittelklasse und gehobene. Es ist wichtig zu entscheiden, in welche Kategorie Ihr Restaurant fällt, da diese Unterscheidung zukünftige Entscheidungen wie Personalbedarf und Preisgestaltung beeinflusst.
    • Schnellrestaurants oder Fastfood-Restaurants sind bekannt für ihre kostengünstigen Menüs und ihre schnelle Zubereitung. Beispiele sind Burger-Bars, Pizzarestaurants und ethnische Lebensmittel.
    • Mittelgroße Restaurants liegen auf halbem Weg zwischen Fast-Food- und gehobenen Restaurants. Sie bieten Full-Service und preiswerte Menüs. Einige mittelgroße Restaurants bieten Buffets und Salatbars.
    • Gehobene Restaurants sind stolz darauf, exzellentes Essen und hochwertigen Service zu bieten. Gourmet-Restaurants sind die schickste Art von Restaurant - sie bieten die beste Qualität zu den höchsten Preisen.
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    4 Erforschen Sie die Kosten. Sie müssen sich unbedingt darüber im Klaren sein, wie viel Ihr neues Unternehmen kosten wird. Mach deine Hausaufgaben. Sprechen Sie mit anderen Restaurant- und lokalen Geschäftsinhabern. Informieren Sie sich über Miet-, Versicherungs- und Genehmigungskosten. Je mehr Informationen Sie haben, desto finanzieller können Sie vorbereitet sein. EXPERTEN-TIPP

    Alex Hong

    Chefkoch und Restaurantbesitzer Alex Hong ist der Chefkoch und Mitinhaber von Sorrel, einem neuen amerikanischen Restaurant in San Francisco. Er arbeitet seit über zehn Jahren in Restaurants. Alex ist Absolvent des Culinary Institute of America und hat in den Küchen von Jean-Georges und Quince gearbeitet, beide mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Alex Hong
    Chefkoch & Restaurantbesitzer

    Nehmen Sie sich Zeit, um jedes Element richtig zu machen. Alex Hong, der Chefkoch von Sorrel, sagt: „Die Eröffnung eines Restaurants dauert Geld und du musst das perfekte finden Standort . Wir haben wahrscheinlich 2 Jahre gebraucht, um den richtigen Ort für Sauerampfer zu finden. Dann brauchen Sie eine super talentiertes Team . Wenn Sie mit einem arbeiten möchten Partner Sie müssen jemanden finden, mit dem Sie eng zusammenarbeiten können, und Sie brauchen Leute für die Vorder- und Rückseite des Hauses die wirklich dort arbeiten wollen. '

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    5 Erstellen Sie einen Geschäftsplan . Ein umfassender, genauer Geschäftsplan ist die wichtigste Komponente bei der Eröffnung eines neuen Restaurants. In der Tat kann der Erfolg oder Misserfolg Ihres Restaurants von der Stärke Ihres Geschäftsplans abhängen. Stellen Sie also sicher, dass Sie es richtig machen. Wenn Sie einen Geschäftsplan erstellen, sollten Sie Folgendes angeben:
    • Eine umfassende Beschreibung Ihres Konzepts.
    • Eine Beschreibung Ihrer Zielkunden.
    • Eine Übersicht über Ihr Menü und mögliche Preise.
    • So viele Finanzinformationen wie möglich. Geben Sie Details zu Ihrem Startkapital (wie viel Geld Sie haben und woher es kommt) sowie eine Schätzung Ihrer langfristigen Einnahmen und Ausgaben an.
    • Informationen darüber, wie Sie Ihr Restaurant vermarkten möchten.
    • Einzelheiten zu Ihrem Plan zur Einstellung und Schulung von Mitarbeitern sowie eine Übersicht über alle Mitarbeiterbindungsprogramme.
    • Sie sollten auch einen Abschnitt hinzufügen, in dem erläutert wird, wie Sie mit dem Druck und den Problemen umgehen möchten, denen Sie als Gastronomen täglich ausgesetzt sind. Das Ausarbeiten einer möglichen Ausstiegsstrategie in Ihrem Geschäftsplan kann ebenfalls hilfreich sein.
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Methode 2 von 6: Rechtliche Aspekte berücksichtigen

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    ein Wählen Sie einen Ort mit der richtigen Zonierung. Es ist wichtig, dass Sie sich über die örtlichen Verordnungen und Vorschriften für Zonen informieren, bevor Sie sich für einen Standort für Ihr Restaurant entscheiden. Nach den Zonierungsverordnungen darf sich eine Gewerbeimmobilie wie ein Restaurant nicht in einer Wohnzone befinden. Wenden Sie sich daher an den Stadtverwalter, um herauszufinden, ob Ihre potenzielle Immobilie für ein Restaurant geeignet ist, bevor Sie sich mit dem Vermieter über Mietoptionen in Verbindung setzen.
    • Die Zonierungsgesetze regeln auch, wie Sie den Raum in Ihrem Eigentum nutzen möchten, sowie alle Renovierungs- oder Verbesserungsarbeiten, die Sie vornehmen möchten. Daher ist es wichtig, alle Einzelheiten der Zonierungsgesetze in Bezug auf dieses bestimmte Objekt vor Ihnen zu verstehen zu einem Mietvertrag verpflichten.
    • Wenn Sie beabsichtigen, eine Bar in Ihrem Restaurant zu haben, fragen Sie auch nach dem Servieren von Alkohol in diesem bestimmten Bereich. Einige Städte verbieten den Verkauf von Alkohol in bestimmten Gebieten.
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    2 Räumen Sie den Platz gemäß den Sicherheitsgesetzen von Bund, Ländern und Gemeinden auf. Sobald Sie festgelegt haben, dass sich der Standort in der richtigen Zone für ein Restaurant befindet, müssen Sie wissen, wie sicher es ist. Ein örtlicher Bauinspektor oder Code Enforcement Officer kann Sie durch alle Sicherheitsanforderungen führen, die zum Bestehen einer Bauinspektion erforderlich sind. Zusammen mit einem Brandbekämpfungssystem in der Küche benötigt das Gebäude möglicherweise eine komplette Sprinkleranlage. Der Code Enforcement Officer prüft auch die allgemeine Sicherheit des Gebäudes, um zu entscheiden, ob es für den Betrieb als Restaurant geeignet ist.
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    3 Registrieren Sie Ihr Unternehmen. Alle Restaurants benötigen eine Gewerbeberechtigung. Es gewährt Ihnen im Wesentlichen die Erlaubnis, Ihre Türen für das Geschäft zu öffnen. Geschäftslizenzen werden in der Regel von der Stadt oder Gemeinde ausgestellt.
    • Wenden Sie sich an das Stadt- oder Bezirksamt, um die Geschäftslizenz zu beantragen. Dort müssen Sie einen Antrag ausfüllen und eine Lizenzgebühr entrichten.
    • Sie sollten sich auch an das Finanzministerium Ihres Staates wenden, um festzustellen, ob Sie Ihr Unternehmen beim Staat registrieren müssen.
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    4 Achten Sie auf alle Lizenzen und Genehmigungen. Sie müssen bestimmte Genehmigungen und Lizenzen einholen, bevor Sie die Türen Ihres Restaurants öffnen, einschließlich einer Gesundheitserlaubnis, a Alkohol-Lizenz und eine Musik-Copyright-Lizenz.
    • Die meisten Gesundheitserlaubnisse werden erst erteilt, nachdem das Restaurant eine Gesundheitsinspektion bestanden hat. Daher ist es wichtig, die lokalen Anforderungen zu Beginn des Prozesses zu kennen, um sicherzustellen, dass die geplante Konfiguration der Küche oder des Esszimmers den Vorschriften des örtlichen Gesundheitsministeriums entspricht.
    • Wenn ein Restaurant Live- oder aufgezeichnete Musik abspielen möchte (einschließlich Musik, die auf einem iPod abgespielt wird), muss es eine Copyright-Lizenz von der entsprechenden Musiklizenzagentur erhalten. Die beiden Hauptagenturen sind die American Society of Composers, Authors & Publishers (ASCAP) und Broadcast Music, Inc. (BMI).
    • Ihr örtlicher Restaurantverband kann häufig Informationen zu erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen bereitstellen.
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    5 Laden Sie den Gesundheitsinspektor ein. Bevor ein neues Restaurant eröffnet wird, muss es eine erste Gesundheitsinspektion bestehen. Um eine Gesundheitsinspektion zu arrangieren, wenden Sie sich mindestens 30 Tage vor der Eröffnung an Ihr örtliches Gesundheitsamt. Während dieses Besuchs wird sich der Gesundheitsinspektor höchstwahrscheinlich auf Ihre Ausrüstung und die Lagerung von Lebensmitteln konzentrieren.
    • Der Gesundheitsinspektor kann überprüfen, ob Ihr begehbarer Kühler die richtige Temperatur anzeigt und ob in Ihrem Betrieb genügend Handwaschbecken an den richtigen Stellen vorhanden sind.
    • Der Gesundheitsinspektor prüft außerdem, ob Sie über die Lizenz Ihres Food-Service-Betreibers und alle anderen für den Gesundheitscode erforderlichen Unterlagen verfügen.
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Methode 3 von 6: Finanzierung sichern

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    ein Schauen Sie sich Ihre eigenen Ressourcen an. Schauen Sie sich die Vermögenswerte, die Ihnen zur Verfügung stehen, genau an. Sie haben wahrscheinlich mehr als Sie denken. Berücksichtigen Sie Ihre Spar- und Altersvorsorgekonten, Ihr Eigenkapital für Immobilien, wertvolle Fahrzeuge oder andere Gegenstände sowie alle anderen Investitionen, die Sie zuvor getätigt haben. Es ist möglicherweise möglich, diese Vermögenswerte zu verkaufen, oder Sie können sie als Kreditsicherheit verwenden. Sie sollten auch eine Diskussion mit Ihrer Bank über Ihre Kreditlinie führen - diese kann Ihnen möglicherweise genügend Kredit anbieten, um Ihr Restaurant in Betrieb zu nehmen.
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    2 Fragen Sie bei der Bank nach Geschäftskrediten. Geschäftsbankkredite sind die häufigste Form der Anschubfinanzierung für aufstrebende Unternehmen. Die Sicherung eines Kredits bei einer Bank als erstmaliger Restaurantbesitzer hat jedoch seine Herausforderungen:
    • Inhärenter Risikofaktor. Für Geschäftsbanken ist die Finanzierung von Start-up-Restaurants in der Regel äußerst riskant, da mehr als 25% der neuen Restaurants innerhalb des ersten Jahres nach Eröffnung scheitern. Bankdarlehen sind auch für Restaurantbesitzer riskant. Wenn das Restaurantgeschäft untergeht, ist der Eigentümer weiterhin für die Rückzahlung des Darlehens verantwortlich.
    • Voreingenommenheit gegen Erstbesitzer. Kreditgeber prüfen die Beantragung von Restaurantkrediten genau, und Erstbesitzer sehen sich bei der Präsentation ihrer Geschäftspläne in der Regel skeptischen Kreditgebern gegenüber. Für nachfolgende Öffnungen wird der Prozess viel einfacher. Kreditinstitute bevorzugen Antragsteller, die Nachweise für eine erfolgreiche Leistung in der Vergangenheit vorlegen können.
    • Wahrscheinlichkeit der Ablehnung. Viele Restaurantbesitzer werden zum ersten Mal für Kredite abgelehnt. Haben Sie keine Angst, es bei einer anderen Bank erneut zu versuchen. Verfeinern Sie bei jedem Versuch Ihre Argumentation und perfektionieren Sie Ihren Geschäftsplan. Es kann eine Weile dauern, aber Ausdauer wird Sie normalerweise mit dem Darlehen belohnen, das Sie benötigen.
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    3 Bitten Sie Freunde und Familie um Hilfe. Wenn Sie alle Ihre persönlichen Ressourcen berücksichtigt haben, können Sie sich an unterstützende Freunde und Familienmitglieder wenden, um finanzielle Unterstützung zu erhalten. Seien Sie nur vorsichtig, dass das Ausleihen von Geldern von Personen, die Ihnen am nächsten stehen, zu komplizierten Situationen führen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie dies als Geschäftsvereinbarung behandeln und die Bedingungen schriftlich festlegen. Bestätigen Sie, dass Ihr Freund oder Verwandter sich der Risiken bewusst ist, die mit der Investition in ein Start-up-Restaurant verbunden sind.
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    4 Partner up. Die Suche nach einem Geschäftspartner kann eine gute Möglichkeit sein, das von Ihnen benötigte Startkapital zu erhalten und gleichzeitig jemanden zu finden, der sich an den Aufgaben bei der Eröffnung eines Restaurants beteiligt. Alternativ finden Sie möglicherweise jemanden, der in Ihr Unternehmen investieren möchte, aber nicht am täglichen Betrieb eines Restaurants beteiligt sein möchte. In jedem Fall sollten Sie sicherstellen, dass Sie die individuellen Rollen und Verantwortlichkeiten jedes Partners in einer schriftlichen Partnerschaftsvereinbarung beschreiben. Auf diese Weise sollte alles transparent und über Bord bleiben. Achten Sie auch darauf, Ihre Partner sorgfältig auszuwählen - insbesondere, wenn es um Familienmitglieder geht.
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    5 Nutzen Sie Regierungsprogramme. Es gibt zahlreiche lokale, staatliche und föderale Programme, die ausschließlich zur finanziellen Unterstützung kleiner Unternehmen dienen. Machen Sie Ihre Recherchen und finden Sie heraus, ob sich Ihr neues Unternehmen qualifiziert - Sie werden möglicherweise angenehm überrascht sein, welche Ressourcen Ihnen zur Verfügung stehen. Schauen Sie sich die SBA an, lesen Sie die Literatur zu kleinen Unternehmen in Ihrer örtlichen Bibliothek und informieren Sie sich über besondere geschäftliche Anreize für Veteranen und Minderheiten. Werbung

Methode 4 von 6: Vorräte sammeln

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    ein Wenden Sie sich an Food-Service-Anbieter. Zuverlässige Food-Service-Händler spielen eine wichtige Rolle für den Erfolg Ihres Unternehmens. Sie sollten sich für einen Händler entscheiden, der qualitativ hochwertige Produkte mit einer schnellen und konsistenten Lieferung liefert.
    • Sie finden Food-Service-Anbieter online, in den Gelben Seiten oder bei Restaurantkonferenzen oder Messen.
    • Fragen Sie andere Restaurants in Ihrer Nähe, von wem sie ihre Produkte beziehen. Fragen Sie, welche Lieferanten sie besonders mögen und warum.
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    2 Kontaktieren Sie lokale Produzenten. Restaurants mit hochwertigen Zutaten aus der Region werden immer beliebter. Wenden Sie sich an lokale Landwirte und Lebensmittelhersteller, um Lebensmittel in loser Schüttung zu kaufen. Landwirte können Ihr Restaurant mit Produkten aus dem Scheffel sowie frischem Fleisch und Milchprodukten versorgen. Ein lokaler Hersteller wie eine Bäckerei kann große Mengen an Brot, Brötchen und anderen Backwaren liefern.
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    3 Einkaufsbummel. Stellen Sie sicher, dass Sie sich umschauen, bevor Sie Vereinbarungen mit Lebensmittellieferanten unterzeichnen. Ein gutes Geschäft zu machen bedeutet nicht unbedingt, den Lieferanten mit dem niedrigsten Preis zu wählen. Die Qualität des Essens und der Service sind ebenso wichtig.
    • Suchen Sie nach Referenzen und wenden Sie sich an andere Restaurants, mit denen der Lieferant zusammengearbeitet hat.
    • Verhandeln Sie die Details der Lebensmittelspezifikationen, Lieferzeiten und Zahlungsbedingungen. Die Auswahl eines Anbieters, mit dem Sie eine gute Arbeitsbeziehung aufbauen können, ist auf lange Sicht hilfreich.
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    4 Stellen Sie Mitarbeiter ein. Ein gut ausgebildetes und professionelles Personal ist für den Erfolg eines jeden Restaurants unerlässlich. Entscheiden Sie vor der Einstellung, wie viele Mitarbeiter Sie benötigen, wie die Stellenbeschreibung für jede Position lautet und wie hoch die Vergütung sein wird. Nehmen Sie sich Zeit, um jeden Bewerber gründlich zu befragen. Sie müssen auch sicherstellen, dass sie genau wissen, welche Rolle sie im Restaurant spielen und was Sie von ihnen erwarten. Sie müssen einstellen:
    • Ein Manager. Die Wahl eines Managers für Ihr Restaurant ist eine der wichtigsten Entscheidungen, die Sie treffen müssen. Ein guter Manager verfügt über einen großen Erfahrungsschatz (hoffentlich die Leitung einer ähnlichen Art von Restaurant), ausgezeichnete Führungsqualitäten und fundierte Kenntnisse über die Vor- und Nachteile eines erfolgreichen Unternehmens. Sie sollten auch ein ähnliches Wertesystem wie Sie haben und begeistert sein, den Stil und den Charakter Ihres Restaurants zu verkörpern.
    • Köche. Ein Restaurant ist nichts ohne gutes Essen, daher sollte es oberste Priorität sein, einige ausgezeichnete Köche in die Hände zu bekommen. Lokale Kochschulen können Ihnen dabei helfen, die richtige Richtung einzuschlagen, und die Platzierung der Anzeige in der Zeitung kann zu vielversprechenden Ergebnissen führen. Abhängig von der Größe Ihres Restaurants benötigen Sie wahrscheinlich zunächst mindestens drei Köche, von denen einer Teilzeit arbeitet. Bei der Einstellung von Köchen achten Sie nicht nur auf die Herstellung von leckerem Essen, sondern auch auf Beständigkeit und Liebe zum Detail.
    • Server. Server haben die größte Interaktion mit Ihren Kunden, daher müssen Sie freundliche, fähige Mitarbeiter einstellen, die mehrere Aufgaben ausführen und unter Druck gut arbeiten können. Sie müssen alle neuen Server schulen, unabhängig davon, ob sie Erfahrung haben oder nicht, um den Serving-Stil von widerzuspiegeln Ihre besonderes Restaurant.
    • Um festzustellen, wie viele Mitarbeiter Sie benötigen, sollten Sie berücksichtigen, wie viele Tische, Sitzplätze und Tankstellen Sie haben werden. Überlegen Sie, wie Ihre geschäftigsten Stunden sein werden, und stellen Sie sicher, dass sie ausreichend besetzt sind. Sie müssen auch Ihr Budget berücksichtigen. Dies beeinflusst, wie viele Mitarbeiter Sie sich leisten können und zu welchem ​​Lohn.
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Methode 5 von 6: Kunden anziehen

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    ein Kennen Sie Ihren Zielmarkt. Seien Sie sich bewusst, dass es unmöglich ist, 100% des Marktes anzusprechen. Sie können nicht alle zufrieden stellen. Konzentrieren Sie sich vor diesem Hintergrund auf Ihren Zielmarkt. Identifizieren Sie ihre Bedürfnisse und geben Sie Ihr Bestes, um diese Bedürfnisse zu erfüllen. Einige Beispiele für Zielmärkte sind:
    • Jugendliche, Studenten und junge Erwachsene. Dies ist ein großer und ethnisch vielfältiger Markt. Fast-Food- oder Schnellrestaurants sind auf diesem Markt beliebt.
    • Familien mit Kindern. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine kinderfreundliche Atmosphäre sind hier wichtig. Die Menüs sollten sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet sein.
    • Leere Nester. Leere Nester bestehen aus Menschen zwischen 50 und 65 Jahren mit erwachsenen Kindern, die nicht mehr zu Hause leben. Diese Gruppe hat tendenziell ein höheres Einkommen und besucht normalerweise gehobene Restaurants. Sie sind weniger preisbewusst und konzentrieren sich mehr auf exzellenten Service und hervorragendes Essen. Sprechen Sie diese Gruppe mit eleganter Umgebung und anspruchsvollem Ambiente an.
    • Vegetarier. Restaurants, die speziell auf vegetarische und vegane Kunden ausgerichtet sind, werden immer beliebter.
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    2 Planen Sie Ihre Eröffnung. Eine feierliche Eröffnung ist die beste Zeit, um Presse für Ihr Restaurant zu bekommen. Obwohl es teuer sein kann, lohnt sich das Geld, das Sie für Ihre Eröffnung ausgeben, wenn Ihr Restaurant Werbung macht. Eine erfolgreiche Eröffnung erfordert Zeit und Planung. Wählen Sie daher den Termin frühzeitig aus und stellen Sie einen lokalen Publizisten ein, der Sie bei der Werbung unterstützt. Hier sind einige Ideen, die dazu beitragen, dass Ihre Eröffnung zum Erfolg wird:
    • Stellen Sie Fotografen ein. Stellen Sie sicher, dass jemand da ist, der Ihre Eröffnung fotografiert. Auf diese Weise stehen Bilder für alle Journalisten bereit, die darüber berichten möchten. Denken Sie daran, dass die Presse, die nach Ihrer Eröffnung kommt, genauso wichtig ist wie die Presse, die die Öffentlichkeit über Ihre Eröffnung informiert. Lassen Sie Ihre PR-Bemühungen nicht locker, nur weil Ihre Eröffnung vorbei ist.
    • Laden Sie einen Rezensenten ein. Wenn Sie wissen, dass Ihr Essen erstklassig ist, sollten Sie einen Essenskritiker oder Restaurantkritiker zu Ihrer Eröffnung einladen. Dies wird Ihnen sicher etwas Presse bringen, obwohl das Risiko besteht, dass die Presse negativ ist.
    • Laden Sie eine lokale Berühmtheit ein. Wenn Sie einen lokalen Politiker, Fernsehmoderator oder eine andere lokale Berühmtheit zu Ihrer Eröffnung bringen, ist es wahrscheinlicher, dass Sie Medienberichterstattung erhalten.
    • Für Unterhaltung sorgen. Indem Sie Ihren Kunden eine verlockende Form der Unterhaltung bieten - wie eine Live-Band, einen DJ, Tanz oder Wettbewerbe - schaffen Sie einen Abend, an den sie sich erinnern werden.
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    3 Platzieren Sie traditionelle Anzeigen. Wenden Sie sich an lokale Zeitungen, Magazine und Rundfunkstationen, um zu erfahren, ob sie bereit sind, eine Geschichte über Ihr Restaurant und die bevorstehende Eröffnung zu erzählen. Sie können auch einen Leitartikel oder einen Meinungsartikel darüber schreiben, warum die Community ein Restaurant wie das Ihre braucht.
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    4 Bieten Sie Anreize über soziale Medien. Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp und andere Social-Media-Websites sind die Mittel der Mundpropaganda dieser Generation. Fördern Sie Social-Media-Aktivitäten, die für Ihr Restaurant werben, indem Sie verschiedene Anreize bieten, z.
    • Kostenlose Getränke zum Einchecken im Foursquare im Restaurant.
    • Erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre nächste Rechnung mit einer Yelp-Bewertung.
    • Dessert bei jeder Vorspeise mit einem Standort-Update in Facebook.
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    5 Erstellen Sie ein Logo, das sich durchsetzen kann. Das richtige Restaurant-Logo kann den Kunden das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, bevor sie überhaupt die Speisekarte sehen. Erstellen Sie ein einzigartiges und auffälliges Logo, das Ihre Kunden mit großartigem Essen und erstklassigem Service verbinden. Werbung

Methode 6 von 6: Die Gänge am Laufen halten

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    ein Halten Sie sich in rechtlichen Fragen auf dem Laufenden. Es ist wichtig, alle rechtlichen Angelegenheiten im Restaurantgeschäft im Auge zu behalten. Das Fehlen der richtigen Genehmigungen oder Lizenzen kann zu hohen Strafen führen, einschließlich Geldstrafen und Schließung von Restaurants.
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    2 Kümmere dich um die Bücher. Der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäft ist einfach: Gewinne. Restaurantunternehmen müssen Geld verdienen, um zu überleben, und um Geld zu verdienen, müssen Restaurantbesitzer, -betreiber und -manager grundlegende Buchhaltungssysteme für Restaurants kennen, um den Cashflow zu kontrollieren, Verluste zu reduzieren und ihre Gewinne zu maximieren. Wenn Sie Ihre Finanzen im Auge behalten, sind Sie an einem guten Ort, um Ihren Cashflow zu überwachen und langfristig das Beste aus Ihrem Geschäft herauszuholen.
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    3 Hören Sie auf das Feedback von Mitarbeitern und Kunden. Im Restaurantgeschäft gibt es immer Raum für Verbesserungen. Das Abhören von Kunden- und Mitarbeiterfeedback ist eine großartige Möglichkeit, um herauszufinden, was Sie richtig machen und was Sie besser machen könnten.
    • Stellen Sie sicher, dass Ihre Kellner die Kunden fragen, ob sie ihr Essen genossen haben. Dies ist nicht nur gut für Feedback, sondern auch für einen guten Kundenservice.
    • Websites wie tripadvisor.com sind sehr nützlich, wenn es darum geht, die Meinung der Kunden zu überwachen. Haben Sie keine Angst vor negativen Bewertungen, sehen Sie, was Sie daraus lernen können, und fahren Sie fort.
    • Das Abhören von Mitarbeiterfeedback kann dazu beitragen, einen besseren Arbeitsplatz für alle zu schaffen. Zufriedene Mitarbeiter führen zu höherer Produktivität, geringerer Fluktuation und zufriedenen Kunden!
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Beispielgeschäftsplan und Lieferantenbrief

Beispiel eines Geschäftsplans für ein Restaurant Musterbrief an Lieferanten

Community Q & A.

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  • Frage Welche Fragen sollte ich Kunden um Feedback bitten? Einige Dinge im Sinne von: 'War es ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis?'; 'Waren Sie mit den Menüoptionen zufrieden?'; 'Hat Ihnen die Kellner / Kellnerinnen gefallen?'; 'Gibt es etwas, das Ihre Erfahrung hätte verbessern können?'
  • Frage Woher weiß ich, was ich für die Küche meines Restaurants kaufen soll? Es hängt alles von der Art des Essens ab, das Sie servieren möchten. Die wenigen Dinge, die alle Küchen brauchen, sind: ein Waschbecken, eine Art Kühlung und eine Gefriertruhe. Je nachdem, was Sie kochen, benötigen Sie möglicherweise auch einen Ofen, eine Fritteuse, einen Herd, einen Grill usw.
  • Frage Wie bestimme ich den Gewinn oder Verlust eines Restaurants? Sie müssen sich ansehen, was Sie ausgeben und was Sie einbringen. Wenn Sie mehr ausgeben als Sie verdienen, arbeiten Sie mit Verlust. Wenn Sie mehr verdienen als Sie ausgeben, arbeiten Sie mit Gewinn. Wenn Sie weder Geld ausgeben noch mehr verdienen, machen Sie die Gewinnschwelle. Wenn Sie ein Restaurant eröffnen möchten, sollten Sie sich einige Kurse zum Thema Unternehmensführung ansehen.
  • Frage Was sind andere Möglichkeiten, um Kunden anzulocken? Mundpropaganda ist die beste Wahl. Ihr Restaurant sollte ein Gericht haben, für das es bekannt ist und das die Leute zum Reden bringt. Dies könnte etwas Ungewöhnliches sein, das nicht weit verbreitet ist, oder einfach etwas, das Sie außergewöhnlich gut machen, wie ein altes Familienrezept.
  • Frage Wie viel muss ich investieren? Dies hängt davon ab, wo Sie Ihr Restaurant aufstellen möchten, ob Sie einen Raum vermieten möchten oder ob Sie das Gebäude selbst bauen möchten. Es hängt auch davon ab, wie viele Personen Sie einstellen möchten und welche Art von Essen Sie möchten.
  • Frage Ist es in Ordnung, Küchenchef Ihres eigenen Restaurants zu sein? Dies ist der Fall, wenn Sie bereits Erfahrung als Küchenchef haben. Wenn nicht, sollten Sie einen mieten.
  • Frage Kann ich bei Walmart Lebensmittelzutaten kaufen? Sie können Zutaten überall kaufen, wo Sie wollen. Aber nur weil du kannst, heißt das nicht, dass du es solltest. Frische Zutaten schmecken fast immer besser als vorverpackt, und schmackhafteres Essen bedeutet glücklichere Kunden.
  • Frage Ich denke darüber nach, ein Café aus den 50ern zu eröffnen. Ist das ein guter Plan? Ja, es ist ein guter Plan, wenn Sie wissen, wie man sich darum kümmert, und wenn Sie eine Geschäftslizenz haben. .
Frage stellen 200 Zeichen übrig Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an, um eine Nachricht zu erhalten, wenn diese Frage beantwortet wird. einreichen
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Video . Durch die Nutzung dieses Dienstes können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

Tipps

  • Vermeiden Sie den Kauf von vorgekochten oder gefrorenen Lebensmitteln. Manchmal ist es unvermeidlich, aber die Kosten und der Geschmack machen es tatsächlich unerschwinglich. Sie sollten in der Lage sein, frische, besser schmeckende Lebensmittel zu einem günstigeren Preis zu erhalten.
  • Probieren Sie ein saisonales Menü, damit Sie zum richtigen Zeitpunkt das frischeste und billigste Essen beziehen können. Dies hilft Ihnen, Ihre Kosten zu senken und noch bessere Lebensmittel bereitzustellen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie einen guten Manager einstellen.

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Warnungen

  • Viele Restaurants scheitern in den ersten zwei Jahren nach ihrer Eröffnung. Ein Restaurant zu eröffnen kann Spaß machen, aufregend und lohnend sein, aber es ist auch eine Menge Arbeit und kann riskant sein.
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