Wie man einen echten kubanischen Mojito macht

Dieser erfrischende kubanische Cocktail war ein Favorit des Schriftstellers Earnest Hemingway und ist die perfekte Antwort auf einen heißen Sommertag. Während Sie unzählige Versionen und Modifikationen des Original-Mojito finden, passt nichts zu der erfrischenden Mischung aus Zitrusfrüchten, Zucker und Minze, die Sie in diesem klassischen Rezept finden.

Zutaten

Portionen: ein

• 2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Limette, vierteln
• 2 Zweige frische Hierba Buena (oder Yerba Buena) Minze oder 8 Blätter frische grüne Minze
• 3 oz. (90 ml) Mineralwasser oder Limonade
• 1,5 oz. (45 ml) weißer kubanischer Rum
• 4 Würfel Eis

Schritte

Teil ein von 2: Zutaten zubereiten

1. ein Finden oder bestellen Sie frische Hierbabuena Minze. Diese Minze, auch als Yerba Buena bekannt, hat einen Zitrusgeschmack und nur einen Hauch Minze. Im Gegensatz zu anderen Pfefferminzbonbons wie grüne Minze oder Pfefferminze kommt der Geschmack überwiegend von den Stielen und nicht die Blätter. Wenn Sie Authentizität anstreben, können Sie diese selbst anbauen oder Hierbabuena aus Kuba bestellen.
   • Wenn Sie keine Hierbabuena finden können (möglicherweise nicht, wenn Sie in den USA leben), ersetzen Sie sie stattdessen durch grüne Minze. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie, wenn Sie grüne Minze verwenden, nur die Blätter verwenden möchten. nicht die Stängel. Durch das Durcheinander der Stängel erhält Ihr Mojito einen bitteren Geschmack.
2. 2 Schneiden Sie die Hälfte einer großen, frischen Limette in vier Stücke und drücken Sie den Saft in eine kleine Schüssel. Werfen Sie die Limettenschnitze nicht weg, da Sie sie weiterhin in Ihrem Getränk verwenden. Die kleineren Stücke passen besser in Ihr Glas und sind leichter zu verwirren.
   • Halte an der anderen Hälfte der Limette fest. Keine zwei Limetten haben die gleiche Menge an Flüssigkeit, daher benötigen Sie diese möglicherweise, um später etwas mehr Saft hinzuzufügen. Sie können den restlichen Kalk auch als Beilage verwenden und ihn in Keile oder ein Rad schneiden.
3. 3 Wählen Sie einen hochwertigen, weißen Rum. Für einen echten kubanischen Mojito möchten Sie natürlich einen erstklassigen kubanischen Rum. Daraus folgt, dass je besser der Rum, desto besser der Mojito.
   • Wenn Sie keinen kubanischen Rum erhalten können (dies ist schwierig, wenn Sie in Amerika leben), ersetzen Sie stattdessen einen gealterten weißen oder silbernen Rum.
4. 4 Verwenden Sie einen feinen Kristallzucker. Es ist schwierig, Zucker in kalter Flüssigkeit aufzulösen, daher können Sie ein ziemlich grobkörniges Getränk zu sich nehmen, wenn Ihr Zucker zu grob ist. Wenn Sie keinen feinen Zucker finden oder Turbinado-Zucker bevorzugen (der nur grob gemahlen wird), können Sie das Granulat mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle verkleinern.
   • Einige Barkeeper und Rezepte empfehlen möglicherweise, granulierten Zucker durch einfachen Sirup zu ersetzen, aber der Zucker spielt eine wichtige Rolle beim Verwirren der Minzblätter. Dieser Zusatz weicht auch von der traditionellen Methode der Mojito-Herstellung ab.
   Werbung

Teil 2 von 2: Einen kubanischen Mojito machen

1. ein Geben Sie die Minzzweige, den Zucker, den frischen Limettensaft und die Limettenschnitze in ein hohes Glas. Sie sollten Ihre Zutaten auf diese Weise schichten, um die Minze vor Übermischung zu schützen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein stabiles Glas verwenden - ein Glas mit dünnen, zerbrechlichen Seiten kann brechen oder abplatzen, wenn Sie anfangen, durcheinander zu kommen.
   • Sie könnten versucht sein, ein kurzes Glas zu verwenden, weil Sie sich Sorgen um ein verwässertes Getränk machen, aber das ist ein Fehler. Ein kurzes Glas wird nicht nur überfüllt und umständlich sein, sondern es macht auch den Zweck des Mojito zunichte: einen Schluck zu trinken und zu genießen.
   • Stellen Sie sicher, dass genügend Limettensaft vorhanden ist, um den Zucker im Boden des Glases vollständig zu bedecken. Wenn es nicht ganz da ist, drücken Sie etwas Saft aus der anderen Hälfte der Limette, bis es bedeckt ist.
2. 2 Gießen Sie das Sprudelwasser in das Glas. Durch Mischen der Zutaten mit dem Sprudelwasser wird das gesamte Getränk mit den komplexen Aromen des Mojito versetzt. Club Soda und Mineralwasser können zu dieser Komplexität beitragen. Wenn Sie ein Mineral oder Mineralwasser in Kuba finden, erhalten Sie die authentischsten Aromen (Sprudelwasser schmeckt je nach Herkunft unterschiedlich, da verschiedene Quellen vorhanden sind unterschiedliche Konzentrationen von Mineralien).
   • Club Soda verleiht Ihrem Getränk die richtige Menge an Kohlensäure und ist relativ geschmacklos, sodass es die Aromen Ihres Cocktails nicht beeinträchtigt. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht aromatisiert ist!
3. 3 Legen Sie das runde Ende eines Holzmuddlers in das Glas und drücken Sie es vorsichtig nach unten. Der Punkt des Durcheinander ist nicht, die Minz- und Limettenschnitze zu pulverisieren, zu zerkleinern oder zu zerstören, sondern sie genug zu quetschen, damit sie ihre Aromen freisetzen. Die Abrasivität des Zuckers hilft dabei, die anderen Zutaten sanft abzubauen.
   • Sie werden sehen, wie der restliche Saft aus dem Kalk entweicht, aber achten Sie darauf, dass Sie nicht zu fest drücken und das weiße Mark der Keile zerschlagen. Ihr Getränk kann schnell zu bitter werden, wenn dieser Teil der Limette überarbeitet oder gebrochen ist.
   • Versuchen Sie, sich darauf zu konzentrieren, die Stängel der Hierbabuena und nicht die Blätter zu verwirren. Wenn Sie jedoch grüne Minze verwenden, stellen Sie sicher, dass es solche gibt Nein Stängel in Ihrem Getränk und dass Sie die Blätter nicht zu stark zerreißen, sonst setzen sie bitteres Chlorophyll frei.
   • Wenn Sie keinen Muddler haben, können Sie stattdessen einen Holzlöffel oder den Griff eines Nudelholzes verwenden.
4. 4 Rum ins Glas geben und mit Eiswürfeln belegen. Die Proportionen sollten 1 Teil Rum zu 2 Teilen Mineralwasser betragen. Sie können mit einem Limettenschnitz oder einem zusätzlichen Zweig Minze garnieren.
   • Crushed Ice kann Ihr Getränk schneller abkühlen, verwässert es aber auch. Halten Sie sich also an Würfel
   Werbung

Hast du dieses Rezept gemacht?

Community Q & A.

Suche Neue Frage hinzufügen

• Frage Was ist der beste Weg, um große Mengen Mojitos herzustellen, damit sich die Gäste selbst bedienen können? In Krügen oder Krügen.

Frage stellen 200 Zeichen übrig Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an, um eine Nachricht zu erhalten, wenn diese Frage beantwortet wird. einreichen
Werbung

Tipps

Einreichen eines Tipps Alle eingereichten Tipps werden vor der Veröffentlichung sorgfältig geprüft. Vielen Dank, dass Sie einen Tipp zur Überprüfung eingereicht haben!

Dinge, die du brauchen wirst

• Hohes (Highball) Glas
• Holzmuddler oder Löffel