Erdbeeren und Sahne werden seit seiner Gründung im Jahr 1877 mit Wimbledon in Verbindung gebracht, und 140 Jahre später ist das Snack-Food geblieben. Seitdem werden Erdbeeren und Sahne an den Schaltern des All-England Tennis Clubs zum Synonym für das Turnier.
Aber wo begann diese Assoziation?
Ursprünge der Erdbeere in Wimbledon
Die Erdbeere war von Anfang an ein unverzichtbarer Bestandteil von Wimbledon.
Der älteste der vier Grand Slams wäre ohne Erdbeere und Sahne nicht dasselbe, eine Delikatesse, die von den Zuschauern gegessen wurde, seit der All England Club in den 1920er Jahren vom Gelände der Worple Road in sein ikonisches Zuhause in der Church Road-Gegend des SW19 verlegt wurde.
Auf die Frage „Warum Erdbeeren? Aber die definitive Lösung der Frage kann auf die Umstände zurückgeführt werden. Johnny Perkins, der PR-Chef des All England Club, erklärt, dass Erdbeeren immer in der Saison waren, in der Wimbledon gespielt wurde, und es gehörte zur Kultur des viktorianischen Englands, Erdbeeren zu genießen, und es galt damals als modisches Ritual , da es gut zum Nachmittagstee gepasst hat.
Wie sind die ikonischen Erdbeeren und Sahne entstanden?
Der Legende nach servierte Thomas Wolsey 1509 erstmals die Kombination aus Erdbeeren und Sahne bei einem Bankett. Erdbeeren gehören seit jeher zum alten Europa, da sie vor allem zur Linderung von Wehen und zur Vorbeugung von Mundgeruch konsumiert wurden.
Sahne war ein Teil der Ernährung der Bauern, nicht der Aristokraten, und Erdbeeren und Sahne können als Verschmelzung angesehen werden, die Arm und Reich zusammenführte. Erdbeeren wurden auch mit der römischen Liebesgöttin Venus in Verbindung gebracht, da die Herzform der Erdbeeren der Gottheit perfekt ähnelt.
Wann wurde das Gericht zum ersten Mal in Wimbledon serviert?
Das Gericht wurde zum ersten Mal bei der Eröffnungsausgabe des Wimbledon im Jahr 1877 dem Publikum serviert. Rund 200 Menschen waren gekommen, um die Begegnung zwischen dem ersten Wimbledon-Champion Spencer Gore und seinem Gegner W.C. Marschall.
Gore setzte sich im Finale gegen Marshall durch und dominierte ihn mit einer erstaunlichen Darbietung seines Könnens, als er das Match mit 6-1, 6-2, 6-4 gewann. An diesem Tag entstand die ikonische Tradition des Servierens von Erdbeeren und Sahne in Wimbledon, die seither fester Bestandteil des Turniers ist.
Wie viel Erdbeeren und Sahne werden in Wimbledon jedes Jahr konsumiert?
Der Konsum von Erdbeeren und Sahne jedes Jahr in Wimbledon ist überwältigend, denn die Zahlen belaufen sich auf satte 28.000 kg Erdbeeren und 7.000 Liter Sahne.
Die Erdbeeren werden in 10er-Körben serviert, die für rund £ 3,90 verkauft werden, mit Sahne und Zucker optional. Die Erdbeeren, die allen serviert werden, werden auf Farmen in der südlichen Grafschaft Kent angebaut und mit Lastwagen nach London gebracht. Die Erdbeeren werden am Tag des Servierens gepflückt und der Prozess beginnt bereits um 4 Uhr morgens!
Welche anderen Restaurants gibt es in Wimbledon?
Es gibt auch andere Dinge, die in Wimbledon außer Erdbeeren und Sahne serviert werden. Jährlich werden 28.000 Flaschen Champagner entkorkt und 230.000 Gläser Pimm’s getrunken. 350.000 Tassen Kaffee und Tee werden serviert und 190.000 Sandwiches werden von den Zuschauern gekaut, die kommen, um hochkarätige, weltberühmte Spieler auf dem Feld zu schwitzen, um die Wimbledon Championships zu gewinnen.
Während Wimbledon im englischen Sommer gespielt wird, werden 60.000 Portionen Eis serviert, um dem Publikum bei der Hitze zu helfen.
Die Spieler werden jedes Jahr mit 15.000 Bananen versorgt, um sicherzustellen, dass sie ihre Energie behalten und optimal spielen können.
Es braucht 1.700 Catering-Mitarbeiter, um alle in Wimbledon zu ernähren.
Was bekommen die Fans und die Spieler noch?
Die Fans und die Spieler bekommen 250.000 Flaschen Wasser, 150.000 Badebrötchen, Scones, Pasteten und Donuts, 130.000 servierte Mittagessen, 100.000 Pints Bier und Lagerbier, 60.000 Würstchen, 40.000 servierte Gerichte vom Holzkohlegrill, 30.000 Portionen Fish and Chips , 30.000 Liter (31.700 Quarts) Milch, 22.000 Scheiben Pizza und 2.000 Kilo (26.455 Pfund) pochierter Lachs und Räucherlachs.
Welche anderen ikonischen Gerichte/Getränke sind zum Synonym für Wimbledon geworden?
Champagner ist ein wesentlicher Bestandteil von Wimbledon, wobei Lanson Champagne ein Sponsor der Veranstaltung ist. Der Champagner wird flaschenweise verkauft, und die Fans genießen diesen besonderen Anlass brut sprudelnd, während sie das Spiel verfolgen und ihre Lieblingsspieler anfeuern.
Ein weiteres Lieblingsgetränk der Fans ist Pimm’s Cup, ein Cocktail auf Gin-Basis mit Gurke, Ginger Ale und einem Zweig Minze als Hauptzutaten.
Der Nachmittagstee gehört genauso zu Wimbledon wie das Land selbst. Der Nachmittagstee besteht aus heißem Tee, Scones, Erdbeermarmelade und Clotted Cream. Ein neueres Mitglied in Wimbledon, das die Fans im Sturm erobert hat, ist das Gravlax Crostini, das mit Crème Fraiche und einer Prise Kapern gekrönt ist.
Klassische Gurken-Frischkäse-Sandwiches halten die Fans und ihren Bauch den ganzen Tag über glücklich und sind ein sehr beliebtes Lebensmittel im Wimbledon. Wenn die Fingersandwiches und Erdbeeren die Fans nicht zufrieden stellen, können sie sich immer für Cornish Pasties entscheiden, die mit Hühnchen, Butternut-Kürbis und Karotten gefüllt sind.
Ptex-Klammer
Erdbeeren und Sahne gehören heute zu den symbolträchtigsten und klassischsten Gerichten der Welt – und gehören mit den Schlägen der Spitzenspieler zu den besten Dingen, die auf dem Platz „serviert“ werden!
