Wie man Slow Cooker Affenbrot macht

Sie können Zimt-Affenbrot aus hausgemachtem Teig herstellen oder gekühlten, abgepackten Keksteig kaufen. Kürbis-Affenbrot ist mit einer klebrigen Frischkäsefüllung gefüllt, und Sie können entweder Zimtschnecke oder Keksteig aus dem Laden verwenden. Wenn Sie eines der Affenbrotrezepte mit im Laden gekauftem Teig zubereiten, sollte das Brot nach dem Kochen warm gegessen werden. Zimtaffenbrot von Grund auf kann bis zu fünf Tage gekühlt werden, jedoch schmeckt jedes Affenbrot am besten frisch.

Zutaten

Zimt-Affenbrot von Grund auf neu

  • 2 ½ Teelöffel (12 ml oder 1 Päckchen) Instanthefe
  • 1/4 Tasse (60 ml) warmes Wasser
  • 5 Tassen (600 g) Allzweckmehl
  • 1 ¼ Tasse (250 g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel (5 ml) Salz
  • 1 ¼ Tasse (310 ml) warme Milch
  • 1 Tasse (240 g) ungesalzene Butter
  • 2 große Eier
  • 3/4 Tasse (135 g) hellbrauner Zucker, verpackt
  • 2 Teelöffel (10 ml) gemahlener Zimt
  • 1-2 Teelöffel (5-10 ml) Vanilleextrakt


Serviert 3-4

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Zimt-Affenbrot mit im Laden gekauften Teig

  • 1 Röhrchen mit 8 gekühlten Jumbo-Keksen (462 g)
  • 1 Tasse (200 g) granulierter Weißzucker
  • 1 Tasse (180 g) brauner Zucker, fest verpackt
  • 1 Esslöffel (20 g) Zimt
  • 1 Tasse (227 g oder 2 Sticks) Butter
  • 1-2 Tassen (100 bis 200 g) Puderzucker
  • 1-2 Teelöffel (5-10 ml) Vanille

Für 14 Personen

Tennismatches schießen

Kürbis-Frischkäse-Affenbrot

  • 2 Dosen (je 122 oz oder 352 g) gekühlte Zimtschnecken oder Keksteig
  • 3/4 Tasse und 2 Esslöffel (175 g) Kristallzucker
  • 3 ½ Teelöffel (17 ml) Kürbiskuchengewürz
  • 1 Teelöffel (5 ml) gemahlener Zimt
  • 2/3 Tasse (160 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/3 Tasse (60 g) brauner Zucker
  • 1/4 Tasse (40 g) gehackte Pekannüsse (optional)
  • 2 Esslöffel (30 ml) pürierter Kürbis in Dosen (keine Kürbiskuchenfüllung)
  • 85 g Frischkäse, erweicht
  • Ahornsirup, Karamellsauce oder Frischkäseglasur zum Belag

Serviert 6-8

Methode ein von 3: Zimt-Affenbrot von Grund auf neu zubereiten

  1. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 1

    ein Legen Sie Ihren Herd mit Pergamentpapier aus. Sprühen Sie eine leichte Schicht Antihaft-Kochspray auf das Pergamentpapier.
  2. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 2

    2 Die Hefe in Zucker und warmem Wasser prüfen. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf oder einer Mikrowelle auf ca. 43 ° C. Hefe und 2 Esslöffel (25 g) Zucker untermischen. Lassen Sie es etwa fünf Minuten lang sitzen.
    • Die Mischung ist fertig, sobald sie schaumig ist und die Hefe aufgelöst ist.
  3. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 3

    3 Kombinieren Sie die Teigzutaten. Fügen Sie 2 Tassen (240 g) Mehl, 2 Esslöffel (25 g) Zucker, Salz, die Hefemischung, 1/4 Tasse (60 g) geschmolzene Butter, Vanille und Milch hinzu, die auf 43 ° C erwärmt wurde C).
  4. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 4

    4 Den Teig mischen. Verwenden Sie eine große Schüssel und einen Rührlöffel oder einen Standmixer mit Teighakenaufsatz. Mit dem Löffel oder bei niedriger Geschwindigkeit zehn bis fünfzehn Minuten lang mischen, bis die Mischung zu einem weichen Teig wird.
    • Wenn der Teig fertig gemischt ist, sollte er weich sein, ohne an den Seiten der Schüssel zu haften.
  5. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 5

    5 Nehmen Sie den Teig heraus und lassen Sie ihn ruhen. Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Lassen Sie den Teig etwa zehn Minuten auf der bemehlten Oberfläche ruhen.
  6. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 6

    6 Geben Sie die Zutaten in zwei kleine Schüsseln. In einer Schüssel 3/4 Tasse (180 g) Butter schmelzen. In der anderen Schüssel den braunen Zucker, eine Tasse (200 g) Weißzucker und Zimt vermischen.
  7. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 7

    7 Die Teigkugeln formen und bestreichen. 2 Esslöffel (30 g) Teig gleichzeitig abklemmen. Rollen Sie jedes Stück in Ihren Händen, um es zu einer Kugel zu formen. Tauchen Sie die Kugel in die geschmolzene Butter und rollen Sie sie dann in die Zuckermischung, um sie gleichmäßig zu beschichten. Legen Sie die Kugel auf das Pergamentpapier unten im Slow Cooker.
    • Die Teigkugeln können gestapelt werden; Eine einzelne Schicht ist nicht erforderlich.
    • Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie den gesamten Teig verbraucht haben.
  8. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 8

    8 Den Teig zwei Stunden bei starker Hitze kochen. Legen Sie eine doppelte Schicht Papierhandtücher unter den Deckel. Dadurch wird verhindert, dass Kondenswasser auf den Teig tropft.
  9. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 9

    9 Das Affenbrot servieren und / oder aufbewahren. Schalten Sie den Slow Cooker aus. Nehmen Sie das Brot heraus, indem Sie es vorsichtig zusammen mit dem Pergamentpapier anheben. Alternativ können Sie es verkehrt herum auf eine Servierplatte legen. Das Brot schmeckt am Tag seiner Herstellung am besten, aber Sie können es bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Werbung

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Methode 2 von 3: Zimt-Affenbrot mit im Laden gekauften Teig zubereiten

  1. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 10

    ein Kombinieren Sie den Zucker mit Zimt. Die Zutaten in eine große, wiederverschließbare Plastiktüte geben. Verschließen Sie den Beutel sicher. Schütteln Sie den Beutel, um Zucker und Zimt miteinander zu mischen.
  2. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 11

    2 Die Keksstücke mit Butter und der Zimtmischung bestreichen. Schneiden Sie jeden Keks in Viertel und schmelzen Sie 1/2 Tasse (120 g) Butter in einer Schüssel. Tauchen Sie jedes Stück in geschmolzene Butter und geben Sie es mit der Zimtmischung in den Beutel. Wenn Sie dies mit dem gesamten Teig getan haben, schließen Sie den Beutel. Schütteln Sie den Beutel, bis die Stücke mit Zimt und Zucker überzogen sind.
  3. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 12

    3 Den Teig in einen gefetteten Slow Cooker geben. Sprühen Sie eine leichte Schicht Antihaft-Kochspray in den Boden des Slow Cookers. Legen Sie die Teigstücke in den Boden des Herdes. Sie können sich berühren, versuchen jedoch, sie in einer einzigen Schicht zu halten, anstatt sie zu stapeln.
  4. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 13

    4 Den Teig zwei bis drei Stunden auf hoher Stufe kochen. Setzen Sie einen Deckel auf den Slow Cooker. Sobald die Kekse fertig sind, stellen Sie die Hitze auf warm, bis Sie bereit sind, sie zu servieren, oder servieren Sie sie sofort.
  5. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 14

    5 Machen Sie das Sahnehäubchen. 1/2 Tasse (120 g) Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie langsam den Puderzucker unter ständigem Rühren hinzu. Kochen, bis die Glasur dick und glatt ist. Vanille einrühren.
  6. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 15

    6 Affenbrot so schnell wie möglich servieren. Das Brot mit einem Löffel über das Brot träufeln. Halten Sie das Brot warm, bis Sie es servieren. Dieses Rezept wird am besten sofort serviert, da das Brot beim Abkühlen hart wird. Werbung

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Methode 3 von 3: Kürbis-Frischkäse-Affenbrot machen

  1. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 16

    ein Kombinieren Sie die Füllungsbestandteile. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den erweichten Frischkäse, das Kürbispüree, 2 Esslöffel (25 g) Weißzucker und 1/2 Teelöffel (2 ml) Kürbiskuchengewürz. Rühren Sie die Zutaten, bis die Mischung glatt ist.
  2. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 17

    2 Mischen Sie den braunen Zucker mit geschmolzener Butter in einer kleinen Schüssel. In einer anderen kleinen Schüssel oder Tasse mindestens 2 Esslöffel (25 g) der Butter-braunen Zucker-Mischung beiseite stellen, um später auf die Brötchen zu träufeln.
  3. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 18

    3 Teigstücke mit Füllung füllen. Ziehen Sie die Zimtschnecken auseinander, so dass sie getrennt sind, und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Drücken Sie jedes Stück mit Ihrer Handfläche nach unten, so dass es etwas abgeflacht ist. Einen Teelöffel (5 ml) der Käsefüllung darüber geben. Legen Sie ein weiteres Stück Teig darauf. Drücken Sie die Seiten nach unten, um die Sandwichfüllung zu versiegeln, und rollen Sie den Teig dann zu einer Kugel.
    • Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie den gesamten Teig verbraucht haben.
  4. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 19

    4 Jede Kugel mit der Mischung aus Butter und braunem Zucker bestreichen. Tauchen Sie eine Teigkugel in die Mischung und rollen Sie sie für eine gleichmäßige Beschichtung. Alternativ können Sie die Mischung aus Kugeln und Butter / Zucker in einen wiederverschließbaren Beutel geben und schütteln, bis die Teigkugeln überzogen sind.
  5. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 20

    5 Teigbällchen in den gefetteten Slow Cooker legen. Sprühen Sie eine leichte Schicht Antihaft-Kochspray in den Boden des Herdes. Nachdem Sie die Kugeln in einer einzigen Schicht hineingelegt haben, gießen Sie die restliche Butter darauf. Wenn gewünscht, gehackte Pekannüsse über den Teig streuen.
  6. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 21

    6 Den Teig 1 ½ bis 2 Stunden kochen. Decken Sie den Slow Cooker mit zwei Papiertüchern ab und setzen Sie den Deckel auf. Wenn Ihr Herd heiß wird, überprüfen Sie den Teig nach einer Stunde und danach jede halbe Stunde.
    • Die Papiertücher bilden eine Barriere, damit kein Kondenswasser auf das Affenbrot tropft.
    • Das Affenbrot ist fertig gekocht, wenn seine Mitte nicht teigig ist. Versuchen Sie, ein Messer oder einen Zahnstocher einzuführen. Es kann mit etwas Füllung herauskommen, aber es sollte keinen klebrigen Teig haben.
  7. Bild mit dem Titel Make Slow Cooker Monkey Bread Schritt 22

    7 Das Affenbrot servieren. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie den Deckel ab. Lassen Sie es fünf Minuten lang sitzen. Nehmen Sie dann ein Messer und lösen Sie die Ränder des Affenbrotes. Verwenden Sie einen oder mehrere Spatel oder Tortenheber, um das Affenbrot auf Servierteller zu übertragen.
    • Nach Belieben die Portionen mit Sirup oder einer Frischkäseglasur belegen.
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Tipps

  • Auf Wunsch Kaffee als Getränk servieren; es passt gut zu Affenbrot!

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Dinge, die du brauchen wirst

Zimtbrot von Grund auf neu

  • Langsamer Kocher
  • Pergamentpapier
  • Antihaft-Kochspray
  • Topf oder mikrowellengeeignete Schüssel
  • Kochlöffel
  • Standmixer mit Teighakenaufsatz oder große Schüssel und Rührlöffel
  • 2 kleine Schüsseln
  • Papiertücher
  • Servierplatte

Zimtbrot mit im Laden gekauften Teig

  • Wiederverschließbare Plastiktüte
  • Messer
  • Topf
  • Antihaft-Kochspray
  • Schneebesen oder Kochlöffel

Kürbis-Frischkäse-Brot

  • 5-6 Liter ovaler Slow Cooker
  • Antihaft-Kochspray
  • Mittlere Schüssel
  • Rührlöffel
  • Messer
  • Spatel oder Tortenheber

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