Wie man kandierte Zitrusfrüchte macht

Dieses dekadente Rezept ist die perfekte Dekoration für viele Desserts und seine Kombination aus süß und sauer wird Ihren Gaumen begeistern!

Für 8 bis 10 Personen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten

Zutaten

• 1 Zitrone
• 1 Orange
• 1 Limette
• 300 ml Wasser
• 240 Gramm Zucker
• Eine halbe Vanilleschote

Schritte

1. ein Die Früchte schälen. Verwenden Sie den Schäler, um die Schale von der Zitrone zu entfernen. Versuchen Sie, so wenig wie möglich von dem fleischigen weißen Mark zu entfernen. Wiederholen Sie dies sowohl für die Orange als auch für die Limette. Bis alle Fruchtschalen entfernt wurden.
2. 2 Die Zitrusschale in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zitronenschale vorsichtig in lange, dünne Streifen. Wiederholen Sie dies mit der Orange und dann der Limettenschale. Sie können auf Wunsch in größere Streifen geschnitten werden, das Kochen dauert jedoch länger.
3. 3 Die Schale blanchieren. Die geschnittenen Streifen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen lassen, um etwas von der Bitterkeit der Schalenbitterkeit zu entfernen, dann in ein Sieb abseihen. Dieser Vorgang wird als Blanchieren bezeichnet.
4. 4 Machen Sie den Sirup. Entlang der Vanilleschote in Scheiben schneiden, ohne den ganzen Weg durchzuschneiden. Öffnen Sie es dann vorsichtig und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit der Messerklinge heraus. Legen Sie sowohl die Bohne als auch das Fruchtfleisch in einen Topf. Wasser und Zucker hinzufügen.
5. 5 Die Schale kochen. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen. Zum Kochen bringen und in die Schale geben. Rühren Sie es schnell um und drehen Sie die Hitze herunter. Im Sirup ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich und durchscheinend ist. Zum Schluss in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
6. 6 Dienen. Verwenden Sie es nach dem Abtropfen, um Kuchen oder Desserts zu dekorieren. In einem verschlossenen Behälter aufbewahrt, bleibt es bis zu 6 Monate im Kühlschrank.
7. 7 Fertig. Werbung

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Dinge, die du brauchen wirst

• Schneidbrett
• Messer
• Gemüseschäler
• Topf
• Sieb
• Löffel
• Tablett