Wie man ein Ei brät

Das Umdrehen Ihrer Spiegeleier ist eine der einschüchterndsten Handlungen eines jeden Frühstückskochs für Anfänger. Das Ziel eines leicht knusprigen, gut gekochten Weiß und eines flüssigen Eigelbs ist jedoch mit ein wenig Übung nicht schwer zu erreichen. Es gibt nichts Schöneres als ein perfekt gebratenes Ei, das zu fast jeder Mahlzeit passt, die Sie sich vorstellen können.



Methode ein von 2: Das perfekte Ei braten

  1. Bild mit dem Titel Braten Sie ein Ei Schritt 1

    ein Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie eine Pfanne mit genügend Platz, damit etwas zwischen den Eiern laufen kann. Eine 8-Zoll-Pfanne ist perfekt für ein Ei, während Sie für 2-3 Eier gleichzeitig eine 12 'oder mehr benötigen.
  2. 2 Geben Sie etwas Öl oder Butter in die Pfanne, wenn es warm wird. Ein halber Esslöffel oder so sollte pro Ei ausreichen. Während es sich erwärmt, schwenken Sie es, um den gesamten Boden der Pfanne mit Ihrem Öl zu bedecken. Überwachen Sie die Brennertemperatur, um ein Bräunen des Öls oder der Butter zu vermeiden.
    • Die Verwendung einer zu großen Pfanne kann zum Anhaften führen, da Ihr Öl zu dünn verteilt ist, um nur ein Ei allein zu kochen. Fügen Sie in diesem Fall etwas mehr Öl hinzu.
    • Verwenden Sie für unglaublich reichhaltige Eier ein kleines Stück Speckfett.
    • Kochsprays sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre gesamte Pfanne beschichtet ist.
  3. Bild mit dem Titel Braten Sie ein Ei Schritt 3

    3 Lassen Sie die Pfanne aufwärmen, bis die Butter / das Öl heiß ist, aber nicht bräunt. Eine niedrigere Temperatur ist besser; zu hoch und Sie werden das Öl und die Eier schnell verbrennen. Sie möchten, dass das Öl gerade anfängt zu schimmern oder die Butter gerade anfängt zu sprudeln. Wenn Sie das Ei hinzufügen, sollte das Weiß nur ein wenig brutzeln.
  4. 4 Brechen Sie das erste Ei in eine kleine Schüssel oder Schüssel und gießen Sie es hinein oder knacken Sie das Ei direkt in der Pfanne. Sie möchten sanft knacken, damit Sie das Eigelb nicht brechen. Wenn Sie das Ei zuerst in eine Schüssel geben, können Sie vor dem Kochen alle Muscheln herausholen. Wenn Sie das Ei hineinwerfen, sollten Sie ein leichtes Zischen hören, aber es sollte kein Knallen oder heftiges Spritzen geben.
  5. Bild mit dem Titel Braten Sie ein Ei Schritt 5

    5 Kochen Sie die Eier ungestört, bis die klaren Ränder weiß werden. Sobald Sie den Boden der Pfanne nicht mehr sehen können, da das Weiß am nächsten an der Oberfläche gekocht hat, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Versuchen Sie jetzt nicht, die Eier zu bewegen, da sie gallertartig sind und wahrscheinlich sofort wieder einrasten.
    • Dies dauert normalerweise 1-3 Minuten.
  6. 6 Decken Sie die Pfanne ab und senken Sie die Hitze, sobald die Ränder weiß geworden sind. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Dadurch wird etwas Dampf in der Pfanne eingeschlossen, die Oberseite der Eier wird gekocht und das Weiß wird fester. Dies ist der beste Weg, um das Eigelb flüssig zu halten, da zu viel direkte Hitze das Eigelb von unten kochen kann, bevor das Weiß vollständig gekocht ist.
  7. 7 Beobachten Sie die Härte des Eigelbs, indem Sie den Pfannendeckel anheben und vorsichtig mit dem Finger daran stoßen. Wenn das Weiß keine geleeartigen, klaren Stücke ungekochten Eies mehr enthält, ist Ihr Ei fertig. Sie können weiter für härtere Eier kochen oder es abklappen und sofort servieren.
    • Für ein durchschnittliches, flüssiges Ei dauert dieser Vorgang ungefähr 5 Minuten von der Sekunde an, in der das Ei auf die Pfanne trifft, bis es fertig ist.
  8. 8 Heben Sie das Ei mit einem schnellen, festen Schieber des Spatels aus der Pfanne. Sie möchten sich schnell bewegen, indem Sie das Ei anheben und entfernen, um ein Zerbrechen zu vermeiden. Servieren und genießen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, solange das Ei noch heiß ist.
    Werbung

Hast du dieses Rezept gemacht?

Methode 2 von 2: Spiegeleier servieren

  1. ein Braten Sie Ihr Ei in heißem Öl für eine dekadente, goldbraune Kruste und flüssiges Eigelb. Erhitzen Sie dazu 4 Esslöffel (60 ml) Olivenöl anstelle von 1 oder 1/2. Wenn Sie das Ei einschlagen, drehen Sie die Pfanne so, dass das heiße Öl und das Ei zum Rand der Pfanne gleiten, der sich noch über der Hitze befindet. Verwenden Sie beim Kochen einen Löffel, um die Oberseite des Eies in heißem Olivenöl zu baden. Sobald die Außenseiten braun und knusprig sind, das Ei entfernen, mit Salz und Pfeffer garnieren und servieren.
    • Seien Sie vorsichtig - das Öl spritzt und brutzelt.
    • Dies kann ein Ei in nur 30-60 Sekunden kochen.
  2. 2 Drehen Sie die Eier zur Hälfte um, um sie zu einfach zu machen. Anstatt einen Deckel auf die Pfanne zu legen, drehen Sie das Ei einfach um, nachdem das Weiß die Eigelbspitzen schnell und knusprig gekocht hat. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Öl verwenden, und manövrieren Sie den Spatel mit schnellen, gleichmäßigen Bewegungen, um ihn umzudrehen, ohne ihn zu zerreißen.
  3. 3 Servieren Sie ein Ei mit Toast für ein einfaches Frühstück. Das klassische Spiegelei besteht aus Toast, oft auch mit Obst oder Fleisch, und ist weltweit ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück. Für ein einfaches, sättigendes Frühstück können Sie hinzufügen:
    • Spinat oder Rucola.
    • Tomaten und / oder Avocados
    • Speck, Wurst oder Schinken.
    • Käse.
    • Gebratener Reis.
  4. Bild mit dem Titel Braten Sie ein Ei Schritt 12

    4 Servieren Sie ein Spiegelei über den Resten, um eine füllende Mahlzeit zuzubereiten. Rühren Sie gebratenes Gemüse, Linsen, Reis und sogar Nudeln um, um einen reichhaltigen, warmen Geschmack mit einem Spiegelei und etwas tropfendem Eigelb zu erzielen. Wenn Sie ein übrig gebliebenes Gericht schnell aufpeppen / erweitern müssen, suchen Sie nicht weiter als das bescheidene Spiegelei.
  5. Bild mit dem Titel Braten Sie ein Ei Schritt 13

    5 Legen Sie ein Spiegelei auf Sandwiches oder Burger, um eine reichhaltige, proteinreiche Option zu erhalten. Sie machen auch selbst ein großartiges Sandwich, gefüllt in Baguettes oder auf einem Brötchen mit etwas Käse, Avocado und Tomate. Auf einem Burger können ein Ei und das Eigelb das Fleisch auf eine neue Höhe heben.
  6. 6 Machen Sie Huevos Rancheros. Dieses einfache Frühstücksgericht ist ein bisschen wie ein offener Burrito. Um es zuzubereiten, belegen Sie 2-3 Maistortillas mit schwarzen Bohnen, Avocado, Tomate, Käse und Salsa sowie allen anderen Taco-Zutaten, die Sie genießen. Belegen Sie jede Tortilla-Kreation mit einem Spiegelei und genießen Sie.
    • Spiegeleier passen auch gut zu Kartoffel- oder Süßkartoffelhasch. Probieren Sie also Kartoffeln als Basis anstelle von Tortillas.
    Werbung

Hast du dieses Rezept gemacht?

Community Q & A.

Suche Neue Frage hinzufügen
  • Frage Wie kann ich feststellen, ob das Ei gekocht ist? Qamar Top Answerer Die Ränder sind normalerweise braun und das Ei kann leicht sprudeln.
  • Frage Wie kann ich ein Ei umdrehen, ohne es zu ruinieren? Allison Schick Top Answerer Drehen Sie das Ei um, sobald das Eigelb eine gekochte Haut gebildet hat, um die Wahrscheinlichkeit zu minimieren, dass das Eigelb bricht.
  • Frage Was ist, wenn die Butter brennt, aber nicht das Ei? Und und Legen Sie Butter kurz vor dem Eingießen in eine heiße Pfanne. Oder kochen Sie das Ei mit Pflanzenöl und fügen Sie in den letzten 20 Sekunden Butter hinzu. Bei beiden Ansätzen wird das Verbrennen der Butter vermieden.
  • Frage Wie oft müssen wir ein Ei umdrehen? Gurke Sie müssen es nur einmal umdrehen, um das Oberteil zu kochen. Sobald es gekocht ist, können Sie es servieren.
Unbeantwortete Fragen
  • Können wir Eigelb braten, um mehr Farbe darauf zu bekommen?
  • Wie verhindere ich, dass die Eier beim Umdrehen am Dach kleben bleiben?
Frage stellen 200 Zeichen übrig Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an, um eine Nachricht zu erhalten, wenn diese Frage beantwortet wird. einreichen
Werbung

Video . Durch die Nutzung dieses Dienstes können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

Tipps

  • Würzen Sie Ihre Spiegeleier erst, wenn sie fast fertig sind.
  • Arbeiten Sie auf die richtige Brennertemperatur hin, damit Sie genau das Ei erhalten, das Sie lieben. Und denken Sie daran, wie die Brennereinstellung für das zukünftige Braten aussehen sollte.
  • Frische Eier machen die besten Spiegeleier.
  • Wenn Sie eine Schale in Ihre Schüssel bekommen, schöpfen Sie sie mit einem Löffel heraus.

Anzeige Tipp einreichen Alle Tipps werden vor der Veröffentlichung sorgfältig geprüft. Vielen Dank, dass Sie einen Tipp zur Überprüfung eingereicht haben!

Warnungen

  • Eine nicht ebene Pfanne verursacht Probleme. Die Pfanne wird nicht gleichmäßig geölt und die Eier rutschen auf die niedrige Seite.
Werbung

Unterstützen Sie die Bildungsmission von wikiHow

Wir arbeiten jeden Tag bei wikiHow hart daran, Ihnen Zugang zu Anweisungen und Informationen zu verschaffen, die Ihnen helfen, ein besseres Leben zu führen, unabhängig davon, ob Sie sicherer, gesünder oder Ihr Wohlbefinden verbessert werden. Inmitten der gegenwärtigen öffentlichen Gesundheits- und Wirtschaftskrise, in der sich die Welt dramatisch verändert und wir alle lernen und uns an Veränderungen im täglichen Leben anpassen, brauchen die Menschen wikiHow mehr denn je. Ihre Unterstützung hilft wikiHow dabei, detailliertere illustrierte Artikel und Videos zu erstellen und unsere vertrauenswürdige Marke von Lehrinhalten mit Millionen von Menschen auf der ganzen Welt zu teilen. Bitte erwägen Sie noch heute einen Beitrag zu wikiHow.



wie man alleine Racquetball spielt

Beliebte Themen

Rafael Nadals Dominanz bei Roland Garros ist so groß, dass er praktisch bei jedem Spiel in Paris den einen oder anderen Rekord bricht.



Das Zeichnen erfordert viel Übung, um Fähigkeiten und Techniken zu entwickeln, aber Sie können sofort mit der Herstellung cooler Kunstwerke beginnen. Wenn Sie etwas erstellen möchten, das kompliziert aussieht, zeichnen Sie zunächst Objekte, die aus einfachem 3D bestehen ...

Wie man Volleyball wie ein Star spielt. Egal was passiert, Volleyball ist der unterhaltsamste Sport der Welt. Und obwohl es Spaß macht, den Profis beim Spielen zuzusehen, können wir nicht anders, als vor Eifersucht grün zu werden und zu denken: 'Ich möchte ein Star wie sie sein.' Mit...



Analyse der verwirrenden Natur konventioneller Statistiken im Tennis.



So schreiben Sie Ihrem Crush eine SMS und starten ein Gespräch. Das Senden eines Textes ist eine ansprechbare und ungezwungene Möglichkeit, ein Gespräch mit Ihrem Schwarm zu beginnen. Wenn Sie die ganze Zeit anrufen, können Sie zu eifrig aussehen, und wenn Sie Ihrem Schwarm überall folgen, kann dies dazu führen, dass ...

Wie man ein Mädchen aus seiner Liga herausholt. Das Interesse an jemandem, der nicht in Ihrer Liga ist, ist ein sehr häufiges Problem, aber es muss nicht das Ende Ihrer Beziehungsträume sein. Anstatt sich auf sie zu fixieren, konzentrieren Sie sich darauf, ein ...