Wie man Spargel isst

Es gibt viele Möglichkeiten, Spargel zu essen. Sie können es heiß, kalt, roh oder gekocht servieren. Sie können es verwenden, um ein Hauptgericht auszufüllen, oder Sie können es als Beilage servieren. Es passt gut zu Suppen, Salaten, Aufläufen und Pfannengerichten, aber Sie können es auch einfach selbst servieren! Lesen Sie weiter und lernen Sie, wie Sie dieses vielseitige Gemüse auswählen, lagern und servieren.



Methode ein von 3: Spargel auswählen und lagern

  1. ein Spargel kaufen von einem Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt. Frischer Spargel ist ein Luxusgemüse, und seine Preise spiegeln dies tendenziell wider. Sie können frischen, gefrorenen oder eingemachten Spargel kaufen. Wenn Sie frisch kaufen, suchen Sie nach hellgrünen oder violett gefärbten Speeren. Die Speere sollten gerade, fest und gleichmäßig groß sein und geschlossene (nicht blühende) Spitzen haben. Kaufen Sie im Idealfall frischen Spargel an dem Tag, an dem Sie ihn verwenden möchten.
    • Spargelstangen reichen von dick bis dünn. Einige Leute bevorzugen eine Sorte gegenüber einer anderen, aber die Größe signalisiert im Allgemeinen nicht Qualität oder Geschmack. Dickere Speere sind reifer und dünnere weniger. Dickere Speere haben oft härtere, holzigere Enden, und die meisten Leute hacken diese vor dem Kochen ab.
    • Spargel wird schnell schlecht, daher ist es wichtig, gekühlte Bündel oder Eis zu pflücken. Kaufen Sie keinen Spargel, der nicht kühl gehalten wird, da er sonst noch schneller schlecht werden kann.
  2. 2 Wissen, wann man frischen Spargel kauft. Spargel ist eines der ersten grünen Gemüsesorten, die am Ende des Winters in die Saison kommen. Frischer Spargel aus amerikanischem Anbau erscheint oft Ende Februar in den Läden, aber das Gemüse ist im April und Mai am besten - und normalerweise am billigsten -. Sie können das ganze Jahr über gefrorenen oder konservierten Spargel essen, aber viele halten frischen Spargel für eine Delikatesse.
  3. 3 Lagern Sie Spargel im Kühlschrank oder auf Eis. Verwenden Sie Spargel innerhalb von zwei oder drei Tagen nach dem Kauf und vorzugsweise früher. Wenn Sie es für ein oder zwei Tage aufbewahren müssen, können Sie die Speere am besten aufrecht in eine Schüssel (oder sogar eine kleine Vase) mit kaltem Wasser stellen. Sie können die Enden der Speere in ein feuchtes Papiertuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie bis zu drei Tage in einer Plastiktüte kühlen.
  4. 4 Erwägen Spargel blanchieren bevor du friere es ein . Das Blanchieren ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Gemüse zum Einfrieren. Durch das Verbrühen des Gemüses werden die Enzyme gestoppt, die das Gemüse abbauen. Dies kann dazu beitragen, Geschmack, Knusprigkeit und Farbe zu erhalten. Das Blanchieren vor dem Einfrieren reinigt auch die Oberfläche des Gemüses, verlangsamt den Verlust von Vitaminen und macht das Gemüse weicher und leichter zu verpacken.
  5. 5 Erwägen Züchte deinen eigenen Spargel . Sie können diese Pflanzen aus Samen starten oder Sie könnenpflanzen ihre Kronenfür schnellere Ergebnisse. Reife Spargelpflanzen bringen 12 bis 25 Jahre lang jeden Frühling Speere hervor. Werbung

Methode 2 von 3: Hauptmethoden zum Kochen von Spargel

  1. ein Dämpfen Sie Ihren Spargel . Schneiden Sie die Enden des Spargels ab, wenn die Speere dick sind. Spargel waschen. Füllen Sie einen großen Topf mit ein paar Zentimetern Wasser und stellen Sie einen Gemüsedampfer in den Topf. Das Wasser sollte nicht durch die Löcher im Dampfgarer sickern. Wenn dies der Fall ist, gießen Sie etwas Wasser aus dem Topf. Den Spargel in den Topf geben und zum Kochen bringen. Dämpfen Sie, bis es weich ist oder bis Sie die gewünschte Textur erreicht haben.
    • Erwägen Sie, gedämpften, gegrillten oder gerösteten Spargel als ersten Gang zum Abendessen zu servieren. Es wird traditionell mit frisch geschmolzener Butter oder serviertfrisch zubereitete Sauce Hollandaise. Essen Sie mit Gabeln oder Fingern.
    • Spargel wird weich und feucht, wenn Sie ihn dämpfen, und das Ergebnis kann langweilig schmecken. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu, um den Geschmack aufzupeppen. Denken Sie daran, dass, obwohl Spargel sehr gesund ist, das Hinzufügen von Tonnen Salz und anderen Gewürzen den Gesundheitsfaktor ausgleichen kann.
  2. 2 Grillen Sie Ihren Spargel auf einem Außengrill. Schneiden Sie die Enden des Spargels, wenn die Speere dick sind. Spargel waschen. Machen Sie ein 'Boot' mit Aluminiumfolie, damit der Spargel hineingeht; Die Seiten sollten hoch genug sein, um ein Überlaufen von Öl und Spargel zu verhindern. Gießen Sie 1-2 EL. Olivenöl in das Aluminiumfolienboot geben und den Spargel darauf legen. Stellen Sie das 'Boot' bei mittlerer Hitze auf einen Außengrill, bis die Speere die gewünschte Textur erreichen.
    • Spargel wird härter, wenn Sie ihn grillen, aber er behält immer noch seine gesamte Feuchtigkeit. Das Beste daran ist, dass Sie beim Kochen keine Nährstoffe verlieren!
    • Dies ist eine der einfachsten und leckersten Arten, Spargel zu essen, wenn Sie ihn nicht zu einem komplizierteren Rezept verarbeiten möchten.
  3. 3 Spargel grillen auf einem Grill. Schneiden Sie die Speere und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und Gewürzen. Werfen Sie die Speere und Gewürze in eine Schüssel, um sie zu mischen. Dann legen Sie den Spargel auf eine heiße Bratpfanne; geriffelt ist ideal, aber eine flache Eisenpfanne reicht aus. Bei mittlerer Hitze einseitig schwärzen lassen (1-2 Minuten). Rollen Sie sich um und kochen Sie die anderen Seiten. Warm servieren.
  4. 4 Den Spargel im Ofen rösten . Spargel entwickelt beim Rösten einen reichen Geschmack, was ihn zu einer der beliebtesten Arten macht, das Gemüse zu essen. Speere waschen und abschneiden, die Basis härterer Stiele leicht abziehen und trocken tupfen. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl besprühen oder beträufeln, wobei jeder Speer zum Überziehen gerollt wird. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und 10 bis 15 Minuten bei 220 ° C backen.
    • Sie können Ihren gerösteten Spargel in ein Risotto oder ein cremiges Nudelgericht einrühren. Sie können den gerösteten Spargel auch als Beilage zu Fleisch, Fisch und Nudeln servieren.
    • Erwägen Sie, ein paar frische Knoblauchzehen und einen Schuss frisch geriebene Zitronenschale hinzuzufügen. Betrachten Sie das Braten mit Butter, Salz und Parmesan oder Mozzarella.
    • Ziehen Sie in Betracht, den gebackenen Spargel zu hacken und auf ofengebackene Makkaroni zu streuen. Wenn Sie so geneigt sind, können Sie Speck auch in Stücke schneiden und mit dem Spargel bestreuen.
  5. 5 Spargel anbraten . Hacken Sie den Spargel zusammen mit Auberginen und Butternusskürbis in zwei Zoll große Stücke. Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne auf dem Herd und köcheln Sie bei mittlerer Hitze. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Tomatensauce hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten köcheln, bis das Gemüse vollständig in die Sauce eingekocht ist.
    • Sautierter Spargel schmeckt hervorragend zu Nudeln.
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Methode 3 von 3: Alternative Möglichkeiten, Spargel zu servieren

  1. ein Den Spargel blanchieren . Kochen Sie die Spargelstangen je nach Dicke 3-5 Minuten in einem Topf mit Wasser. Wenn die Speere hellgrün und zart sind, legen Sie sie in ein „Eisbad“: eine große Schüssel 2/3, gefüllt mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Das Eisbad 'schockiert' den Spargel, um das Kochen zu stoppen. Den Spargel so lange einweichen, bis er kocht. Lassen Sie Ihre Speere mit einem Sieb oder einem Papiertuch abtropfen.
    • Servieren Sie blanchierte Spargelstangen in Salaten oder essen Sie sie alleine mit Dressing und Gewürzen. Für ein einfaches und leckeres Gericht fügen Sie Ihrem Spargel vor dem Servieren etwas grobes Salz und etwas Olivenöl hinzu.
    • Blanchieren ist eine großartige Möglichkeit, Spargel für die Lagerung vorzubereiten, wenn Sie ihn später essen möchten. Wenn Sie Spargel im Voraus blanchieren oder ihn zu einem Picknick oder Potluck bringen möchten, kühlen Sie die Speere in einer mit Papiertüchern ausgekleideten Plastiktüte.
  2. 2 Braten Sie Ihren Spargel an . Pfannengerichte enthalten in der Regel eine Vielzahl von Gemüsen, und Spargel ist keine unerhörte Ergänzung der Mischung. Zu jeder Pfanne geben, solange der Spargel gut zu den Zutaten passt.
    • Wenn Sie wählerische Kinder haben, kann eine Pfanne eine gute Möglichkeit sein, sie dazu zu bringen, Spargel zu essen. Sie können leicht etwas zerkleinertes Hühnchen und kleine Stücke Gemüse hineinlegen, und sie bemerken möglicherweise nicht einmal den Spargel.
  3. 3 Spargel mit Speck anbraten . Wickeln Sie Speck um Spargelstücke und geben Sie sie in einen Topf. Verwenden Sie mehr Öl als in einer Pfanne. 10 Minuten braten und auf einem Teller servieren. Achten Sie darauf, den Speck nicht zu stark oder zu wenig zu kochen. Seien Sie darauf vorbereitet, das Geschirr sehr gut zu reinigen, da es fettig und unordentlich werden kann.
  4. 4 Spargelcremesuppe zubereiten . Spargelcremesuppe ist eine elegante Vorspeise oder ein Mittagsgericht, das Sie in 50 Minuten zubereiten können. Die Suppe ist herzhaft genug, um ein Hauptgericht zu sein, aber Sie können sie auch als Beilage servieren. Um vier zu dienen:
    • Schneiden Sie die Spitzen von 12 Spargelstangen ab, 1,5 Zoll von der Oberseite entfernt, und halbieren Sie die Spitzen der Länge nach, wenn sie dick sind. Speichern Sie die Tipps zum Garnieren der Suppe.
    • Schneiden Sie die Stiele und den restlichen Spargel in 1/2-Zoll-Stücke.
    • Eine gehackte große Zwiebel in 2 EL Butter in einem 4-Liter-Topf bei mäßig schwacher Hitze anbraten. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie die Spargelstücke und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Spargel und Zwiebel unter Rühren 5 Minuten anbraten. 5 Tassen Brühe hinzufügen und abgedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Spargel sehr zart ist.
    • Während die Suppe köchelt, die reservierten Spargelspitzen in kochendem Salzwasser 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind, dann abtropfen lassen.
    • Die Suppe in einem Mixer chargenweise pürieren, bis sie glatt ist. Die glatte Suppe in eine Schüssel geben und in die Pfanne zurückkehren. EinrührenSauerrahmund fügen Sie mehr Brühe hinzu, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe zum Kochen bringen und einen weiteren Esslöffel Butter unterrühren.
    • Fügen Sie 1/4 Teelöffel frischen Zitronensaft hinzu und garnieren Sie die Suppe mit Spargelspitzen. Spargelcremesuppe mit warmem, knusprigem Brot zum Eintauchen servieren.
  5. 5 Spargel in ein Eierrezept schneiden. Spargelreste in Würfel schneiden, um sie in die Rühreier zu werfen. Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne haben, versuchen Sie, eine geröstete Spargelfrittata zuzubereiten. Wenn Sie eine Tortenkruste haben, versuchen Sie, eine Quiche aus Spargel, Lauch und Gruyere zuzubereiten. Versuchen Sie, eine krustenlose Spargelquiche oder eine Spargel-Zucchini-Torta zuzubereiten.
  6. 6 Essen Sie Spargel roh. Es mag nicht lecker klingen, aber Spargel roh zu essen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, seine Nährstoffe zu erhalten. Sie können es als Snack oder in einen Salat geben. Zum Servieren mit einem Salat den Spargel hacken und roh mit Salat, Spinat, Tomaten und allem anderen servieren, was Ihnen gefällt. Erwägen Sie, mit einer leichten Vinaigrette zu dienen.
  7. 7 Fügen Sie Spargel einem Smoothie hinzu. Fügen Sie einfach einen oder zwei Speere Speck zu Ihrem Fruchtsmoothie hinzu. Sie können den Spargel roh in den Smoothie mischen oder die Speere so eintauchen, dass sie aus der Tasse herausragen. Werbung

Community Q & A.

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  • Frage Kann ich rohen Spargel essen und ist er gesund? Ja, du kannst es roh essen. Ich habe gelesen, dass Spargel ein Arterienreiniger ist, als würde er praktisch die Arterien von Plaque entfernen. Es hilft auch, Ihren Blutdruck zu senken.
  • Frage Soll ich den ganzen Speer essen? Ja, du solltest den ganzen Speer essen.
  • Frage Kann ich mit den Fingern Spargel essen? Ja. Spargel kann je nach Zubereitung als Fingerfood angesehen werden.
  • Frage Kann ich rohen Spargel essen und ist er gesund? Ja. Spargel ist eine häufige Zutat in vielen Salaten. Vielleicht möchten Sie es lieber blanchieren oder vor dem Essen in eine Vinaigrette einweichen lassen.
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Tipps

  • Schneiden Sie die holzigen Enden ab - Sie können auch ein Schälmesser oder einen Schäler verwenden, um die Außenhaut an der Unterseite 1 'der Stiele abzuziehen, wenn es hart ist.
  • Wenn Sie dem Essen zu viel Gewürz oder Salz hinzufügen, wird dies den Gesundheitsfaktor ernsthaft beeinträchtigen. Überlegen Sie, was Sie hinzufügen.
  • Wenn möglich bei lokalen Erzeugern kaufen. Auf diese Weise erhalten Sie frischeren Spargel und werden nicht in ein Nahrungsmittelsystem eingespeist, das Spargel um die halbe Welt transportiert.
  • Gib nicht zu viel Butter auf die Speere. Wenn Sie es übertreiben, kann die Butter von den Speeren auf den Tisch oder Ihre Kleidung tropfen.
  • Versuchen Sie, Spargel in der Saison zu essen. Wenn Sie es zur richtigen Jahreszeit essen, ist es oft frischer, es ist weniger wahrscheinlich, dass es um die Welt geflogen wurde, und es behält die Neuheit eines saisonalen Genusses. Dies gilt für verschiedene Produkte, nicht nur für Spargel.

Anzeige Tipp einreichen Alle Tipps werden vor der Veröffentlichung sorgfältig geprüft. Vielen Dank, dass Sie einen Tipp zur Überprüfung eingereicht haben!

Warnungen

  • Spargel verleiht Ihrem Urin in den Stunden nach dem Verzehr einen charakteristischen, stechenden Geruch. Das ist normal. Der Geruch wird verschwinden.
  • Überprüfen Sie beim Kauf die Herkunft des Spargels. Reduzieren Sie Ihre Essensmeilen!
  • Beachten Sie, dass andere (insbesondere Personen, die Sie nicht sehr gut kennen) möglicherweise ihre eigenen Ansichten zur richtigen Art und Weise haben, Spargel zu essen. Wenn Sie Zweifel haben, folgen Sie ihrem Beispiel aus Höflichkeit.
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