Wie man Poha (indischer Snack) macht

Poha ist ein einfaches, aber herzhaftes Frühstücks- und Brunchgericht, das aus Nordindien stammt. Auch bekannt als aloha poha, Es besteht aus gepresstem Reis, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen und ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Sie aufschlagen können, wenn Sie alle Zutaten haben. Poha ist das maharashtrianische Wort für abgeflachten Reis, das Sie möglicherweise nur bei indischen Lebensmittelhändlern finden.

Dieses Rezept ist für ein Hauptgericht und es dient 4.

Zutaten

  • 1 EL Erdnuss-, Raps- oder Pflanzenöl
  • 2-3 Tassen Poha (abgeflachter oder geschlagener Reis, trocken)
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Senfkörner
  • 1-2 grüne Chilis, mehr, wenn Sie scharfes Essen bevorzugen
  • 1 Zwiebel (kleine Würfel)
  • 1 Tasse Kartoffel, gewürfelt (rot, Yukon Gold, Ostweiß)
  • 1/2 Tasse Erdnüsse (kann Cashewnüsse ersetzen)
  • 3/4 TL Kurkuma
  • 4 Curryblätter
  • Salz nach Geschmack


Optional

  • 1/2 Tasse frischer Koriander (gehackt) zum Garnieren
  • Frische Zitrone (am Ende auspressen)
  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • Eine Prise Asafoetida

Methode ein von 2: Frühstück machen Poha

  1. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 1

    ein Spülen Sie 2-3 Tassen Poha in Wasser und lassen Sie es 3-4 Minuten einweichen. Wenn das Poha leicht zwischen den Fingern zerdrückt werden kann, ist es fertig. Es ist nicht nötig, es für eine lange Zeit zu tränken. Das Einweichen des Reises macht ihn jetzt zart, wenn Sie ihn später kochen.
  2. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 2

    2 Eine Tasse Kartoffelwürfel zwei Minuten in der Mikrowelle kochen. Dadurch wird das Innere der Kartoffeln teilweise gekocht, da es lange dauert, bis sie selbst im Öl gekocht sind. Ihre Kartoffeln sollten ungefähr 1/2-Zoll-Würfel sein.
  3. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 3

    3 Lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab. Lassen Sie das Wasser in einem feinmaschigen Sieb ab und drücken Sie leicht mit den Fingern auf die Poha, um überschüssiges Wasser herauszuholen. Übertragen Sie es in eine Schüssel, wenn Sie fertig sind, und legen Sie es beiseite, um es später zu verwenden.
  4. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 4

    4 1 TL Öl auf mittlerer Stufe in einem großen Wok oder Topf erhitzen. Wenn Sie einen Wok haben, verwenden Sie diesen. Ein normaler Topf funktioniert jedoch gut als Ersatz.
    • Die Pfanne raucht leicht, wenn es heiß genug ist, als ob kleine Dampfstücke von der Oberfläche austreten würden.
  5. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 5

    5 1 TL Senfkörner zum Öl geben, bis es knistert. Die Samen beginnen zu tanzen und zu zischen, normalerweise nach 25-30 Sekunden. Sobald sie anfangen zu knistern, können Sie zu anderen Zutaten übergehen.
    • Wenn Sie keine Mikrowelle haben, fügen Sie jetzt die Kartoffeln hinzu.
    • Wenn Sie dem Rezept eine Prise Asafoetida hinzufügen, fügen Sie es jetzt hinzu.
  6. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 6

    6 Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, die grünen Chilis und die teilweise gekochte Kartoffel hinzu. Eine kleine Zwiebel und 1-2 grüne Chilis hacken und zusammen mit den Kartoffeln aus der Mikrowelle in die Pfanne werfen. Gut umrühren und zwei oder drei Minuten kochen lassen. Die Zwiebeln sollten durchscheinend (meistens klar) sein, wenn Sie fertig sind.
  7. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 7

    7 Fügen Sie die vier Curryblätter, Gewürze, 1/2 Tasse Erdnüsse und 1/2 TL Zucker hinzu. Alles außer Koriander und Zitrone in den Wok geben und verrühren. Lassen Sie sie gut gemischt ein oder zwei Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig gekocht sind, bevor Sie fortfahren. Sie sollten in der Lage sein, ein ganzes Kartoffelstück leicht mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zu durchstechen.
    • Beginnen Sie für Gewürze mit einer Prise Salz, 3/4 TL Kurkuma und Currypulver, Garam Masala, Chilipulver und / oder Knoblauchpulver nach Geschmack.
  8. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 8

    8 Reis hinzufügen und gut umrühren. Mischen Sie alles in die Poha und senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie alles zusammen, bis das Poha heiß und servierfertig ist.
  9. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 9

    9 Mit Koriander und Zitronensaft garnieren und heiß servieren. Während optional, geben Zitrone und Koriander am Ende des Gerichts einen schönen frischen Geschmacksschub. Werbung

Hast du dieses Rezept gemacht?

Methode 2 von 2: Variationen

  1. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 10

    ein Wisse, dass Poha ein sehr anpassbares, vielseitiges Rezept ist. Aufgrund seiner relativen Einfachheit können Sie Poha eine Menge hinzufügen, die Ihrem Geschmack entspricht. Einige zusätzliche Gewürze, die neben den Zwiebeln zu beachten sind, sind:
    • 3 Hülsen grüner Kardamom
    • 1 TL gemahlener oder frisch geschnittener Ingwer
    • 1/2 TL Chilipulver
    • Eine Prise Asafoetida (gefunden beim indischen Lebensmittelhändler)
    • 1/2 TL Garam Masala
  2. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 11

    2 Braten Sie die Kartoffeln im Voraus, um Batata Poha zuzubereiten. ' Dieses Rezept verleiht den Kartoffeln eine leichte, knusprige Textur, die gut zu den Erdnüssen passt. Verwenden Sie einen zusätzlichen halben Esslöffel Öl und braten Sie die Kartoffeln im Öl, bevor sie außen eine hellgoldene Farbe haben. Fügen Sie dann das Senfkorn hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
    • Kochen Sie die Kartoffeln nicht vollständig, bevor Sie fortfahren - sie kochen weiterhin mit den Zwiebeln und Gewürzen.
  3. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 12

    3 Fügen Sie 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen hinzu, oder Chana für ein herzhafteres poha. Kichererbsen, in der indischen Küche als 'Chana' bekannt, können direkt vor den Zwiebeln eingelegt werden und erhalten im letzten Gericht ein schönes Goldbraun. Für manche Menschen ist Chana für ein gutes Poha-Rezept unerlässlich.
  4. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 13

    4 Versuchen Sie, 1 Tasse grüne Erbsen für einen Poha auf Gemüsebasis hinzuzufügen. Obwohl nicht in vielen traditionellen Poha-Rezepten enthalten, haben moderne Köche begonnen, eine Vielzahl von Gemüsesorten aus der ganzen Welt mit wunderbaren Ergebnissen in Poha zu integrieren. Die leichte Süße und die schnelle Garzeit der grünen Erbsen machen sie perfekt für Poha.
    • Versuchen Sie, kurz vor dem Servieren eine halbe Tasse gehackte Tomaten hinzuzufügen.
  5. Bild mit dem Titel Make Poha (Indian Snack) Schritt 14

    5 Mit etwas Joghurt servieren, um dem würzigen Kick von heißem Poha entgegenzuwirken. Dieser kleine Frühstückstipp ist eine perfekte Kombination aus herzhaft und würzig. Fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Kugel Joghurt in Ihre Schüssel, wenn Sie der Meinung sind, dass es zu heiß ist oder wenn Sie einen würzigen Geschmack im Poha wünschen. Werbung

Hast du dieses Rezept gemacht?

Community Q & A.

Suche Neue Frage hinzufügen
  • Frage Ist Poha gut für Diabetiker? Denken Sie daran, dass Poha Reis ist und Reis Zucker und Kohlenhydrate enthält. So können Diabetiker es essen, aber in begrenzten Mengen.
  • Frage Können wir Poha ohne Senfkörner herstellen? Das kannst du sicher. Was bei Poha zählt, ist der Geschmack, bei dem Senf helfen kann.
  • Frage Wenn der Poha aus Reis hergestellt wird, wird das Wasser abgelassen. Wird das den Zucker und die Kohlenhydrate reduzieren? Nein, das Ablassen des Wassers ändert nichts an der Menge an Zucker und Kohlenhydraten im Reis.
  • Frage Kann ich für den sauren Geschmack Tomaten anstelle von Zitrone verwenden? Capt Pandit Ja, du kannst. Tomaten müssen fein gehackt werden. Die Vielfalt der Tomate macht den Unterschied. Es ist besser, Desi-Tomaten anstelle von hochrassigen zu verwenden. Desi-Tomaten sind sauer und haben eine sehr dünne Haut, während die hochrassigen eine längere Form und eine sehr harte Haut haben.
  • Frage Wird in Poha Öl verwendet? Ja. Das Rezept beginnt mit dem Erhitzen von etwas Öl und knisternden Senfkörnern.
Frage stellen 200 Zeichen übrig Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse an, um eine Nachricht zu erhalten, wenn diese Frage beantwortet wird. einreichen
Werbung

Video . Durch die Nutzung dieses Dienstes können einige Informationen mit YouTube geteilt werden.

Tipps

  • Spielen Sie mit der Menge an Gewürzen, die Sie verwenden, um das perfekte Poha für Ihre Palette zu erhalten.

Anzeige Tipp einreichen Alle Tipps werden vor der Veröffentlichung sorgfältig geprüft. Vielen Dank, dass Sie einen Tipp zur Überprüfung eingereicht haben!

Warnungen

  • Dieses Gericht kocht schnell, bleiben Sie also am Herd, um sicherzustellen, dass nichts brennt. Verringern Sie die Hitze, wenn die Dinge zu schnell zu kochen beginnen.
Werbung

Beliebte Themen

Eine Reihe von Fitnessübungen für Anfänger, die speziell zur Stärkung der zum Sprinten benötigten Muskeln eingesetzt werden. Es wird empfohlen, sowohl aus Sicherheitsgründen als auch für das Unternehmen mit jemandem zu trainieren. Sich warm laufen. 10 Minuten Aufwärmen, entweder ...

Rostiger oder angelaufener Schmuck kann langweilig und nicht ganz so hübsch aussehen wie neuer Schmuck. Rost sieht rötlich und schuppig aus und zeigt sich normalerweise auf Modeschmuck, während Anlauffarben stumpf erscheinen und normalerweise Silberschmuck betreffen. Sie können Ihre rostigen ...

USC macht am Samstag eine Pause vom Pac-12-Spiel für ein riesiges Matchup in Notre Dame. So können Sie das Spiel live ohne Kabel online streamen.

Wie man Mountain Board. Haben Sie jemals den Ansturm gespürt, mit einem Snowboard einen Berg hinunterzufahren? Haben Sie sich jemals gewünscht, dass es das ganze Jahr über schneebedeckt ist, nur damit Sie diesen Ansturm spüren können? Mit dieser einfachen Anleitung müssen Sie jetzt nicht mehr snowboarden. Ich bin...

Gonzaga und North Carolina treffen sich am Mittwochabend in Spokane zu einem riesigen Showdown. So können Sie das Spiel online ohne Kabel live ansehen.

UFC 250 findet Samstagabend statt. So sehen Sie Nunes gegen Spencer und alle Kämpfe auf Ihrem Fernseher, Roku, Firestick oder einem anderen Gerät.